Консервированные огурцы на зиму

Одно из самых любимых занятий летом- засолка огурцов на зиму. Рецепт заготовки вкуснейших огурцов очень прост и быстр! Огурцы получаются хрустящими, с приятной пикантностью.

Ингредиенты:

• Огурцы- 2 кг.
• Лавровый лист- 1-2 шт.
• Чеснок- 4-6 зубчиков
• Перец чёрный горошком- 5-6 шт.
• Уксус 9%- 3 ст. л.
• Соль- 3 ст. л.
• Сахар- 3 ст. л.
• Листья чёрной смородины, вишни, малины
• Укроп (зонтики)
• Хрен (листья или корень)
• Эстрагон- по желанию
• Перец горький- по желанию

Приготовление:

1. Банки промыть содой, крышки прокипятить.
2. Перебрать огурцы, замочить в холодной воде на несколько часов. Затем хорошо промыть.
3. Промыть зелень, почистить чеснок. В подготовленные банки на дно положить зелень и чеснок. Огурцы плотно положить в банку.
4. Залить огурцы в банках до верха кипятком. Прикрыть крышкой, дать постоять несколько минут.
5. Слить воду из банок. Огурцы ещё раз залить кипятком. Всыпать в кастрюлю с водой соль и сахар. Поставить рассол кипятиться.
6. Когда рассол закипит, воду из банок слить и залить огурцы кипящим рассолом третий раз. Влить в банки уксус и герметично закрыть.
7. Банки перевернуть вверх дном и хорошо укатать. Оставить до остывания.

Консервированные огурцы готовы! Кушайте и наслаждайтесь!