В Минздрав Захалустинской области поступила жалоба на качество лечебного питания в стационаре.
Здравствуйте! Сегодня в терапевтическом отделении подали на ужин котлету с опарышами. С жирными белыми опарышами! Это что такое? Прошу вас прокомментировать ситуацию. Прилагаю фото к жалобе.
На представленном фото заявителя изображена белая плоская тарелка с розовым рисунком по краям. В посуде содержится гречка с котлетой со следами личинок насекомого.
Информация о результатах проверки
В связи с поступлением этого обращения руководством больницы была организована комиссия в составе: заместителя главного врача по медицинской части Золотовой А.А., врача-эпидемиолога Широновой А.З., главной медицинской сестры Куличкиной О.Л ., диет-сестры Афинскиной О.Ф. проведена проверка качества блюд в пищеблоке.
В ходе проведенной проверки пищеблока Больницы нарушений в качестве лечебного питания не установлено. Санитарное состояние пищеблока было отмечено удовлетворительным.
Комиссией Больницы была снята проба со всех приготовленных блюд. Пища была приготовлена качественно с хорошими органолептическими свойствами, без нарушения технологий приготовления.
В пишеблоке Больницы организован и проводится производственный контроль за калорийностью блюд и качеством текущей уборки путем взятия смывов с объектов окружающей среды.
Бракеражной комиссией и диетическими сестрами пищеблока Больницы проводится контроль за качеством готовой пищи и выдачей ее в отделения.
Лечебное питание пациентов в Больнице организовано согласно приказу Минздрава России от 5 августа 2003 г. № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» в пределах лимита денежных средств.
Главный врач Больницы Сухоруков Ж. З. провел обход всех отделений, в ходе которого обсудил с пациентами условия нахождения в стационаре и качество питанию. Жалоб на лечебное питание от пациентов не поступало.
Идентифицировать личность заявителя не удалось.
О результатах внутренней проверки Минздрав З.О. проинформировал заявителя.
Вопрос остается открытым: а были ли опарыши в котлетах на самом деле или это фейк?
Предположим, определенная партия котлет была поражена личинками. Но почему не было жалоб от других граждан? И как сотрудники в пищеблоке, в столовой не могли не заметить, что партия блюд содержит " брак", перед тем как разносить еду по отделениям?
Однако, "супербелковое" получились меню для стационарных больных, с учетом того в наше время в стране имеется дефицит мяса и животного белка хорошего качества. Вы спросите: "Что за бред? И при чем здесь опарыши?"
А тем временем в мире учёные занимаются поиском альтернативных источников белка для питания человека. Так, одна из идей — это использование насекомых в пищу. Дело в том, что мясо мух и личинок позволит удовлетворить потребность жителей планеты в источнике белка. По некоторым данным, личинка мучной мухи содержит около 90% чистого белка против 17% в говядине.
А теперь представьте, что лет через 50-100 еда с опарышами будет не деликатесом, а обычным блюдом, подаваемым в стационарах, заменяющим мясную продукцию.
Фото взято из свободного доступа сети Интернет