Карина помнила, как, она с мамой, пекли пирожки и продавали. Тогда - возле станции метро в те лихие 90 – е. Страшное время. Совсем без денег. Они весь день не отходили от плиты.
А потом, прямо, из двух больших армейских термосов, которые так давно подарил старший брат со службы, доставали - с «румяными бочками». Карина тогда и поняла, что приготовление блюд на продажу это её «ключик в новую жизнь». Нравилось ей это дело.
Дальше – можно было снять киоск. Сначала они, вдвоём с мамой, там делали выпечку и продавали в комплекте с чаем, кофе и квасом. Потом можно было арендовать кафе в сто квадратов. За работой они часто шутили.
«Мамуль! Увы! Согласись, что здесь мой диплом с отличием явно не нужен». Мама улыбалась: «Дочунь! Языки ещё никому не помешали». А когда, до хорошей рекламы, добрались, то и пригодился язык Ньютона и Черчилля. Да!
Однажды, мама пригласила в гости свою школьную подругу. Вместе, за партой, были все десять лет. И та пришла - с необычным подарком. С расписным лукошком, закрытым красным цветастым платком.
Как волшебница, за столом, она, лёгким движением, убрала платок, и там показались дюжина пиалок. Она стала, по одной, доставать, и выставлять на стол. В каждой был свой цвет застывшего напитка.
«Алеся! Скажи мне, что это за дивное волшебство? Ты посмотри? В каждой – свои ягоды внутри застыли. Ты – явно кудесница».
Гостья расхохоталась. А потом, тихо затянула, свою любимую песню «Подмосковные вечера». И только, когда закончила петь, она подумала и ответила.
«Даша! Ты просто уже забыла как мы тогда, в школе, ели желе моей бабушки. А ведь она была женой одного из поваров последнего императора. Кстати, именно он, и научил её так это мастерски делать. Жаль! Что я не увидела его – он геройски погиб в Курской битве. Как настоящий солдат!».
Подруга мамы внимательно посмотрела на Карину. «А хочешь я тебя научу это делать. Поверь! В вашем кофейном бизнесе может это - ещё не раз пригодится. Или - даже потом будет коронным блюдом. Говорят, что венценосные дети любили это лакомство. А вам?».
Мама подошла и обняла гостю. Та обернулась и нежно поцеловала в щёку: «Даша! Ты же знаешь, что мы, с тобой, всегда были как сёстры. Увы! Только быстро пенсия настигла».
В ближайшие выходные они втроём «колдовали» на современной кухне своего кафе. К вечеру было всё готово для старта акции «Подарок от нашего заведения». В конце работы было ясно - это триумф.
Карина, как девочка, радовалась «волшебству» нового блюда. Два дня спустя, она обняла и закружила мамину подругу. «Тётя Алеся! Вы – настоящая фея, как из сказки «Золушка». Вы нам дали второе дыхание. Десять процентов от вашего желе – гонорар успеха за «императорский рецепт» и блестящее исполнение». Мама кивнула.
Прошло, с тех пор, аж уже четверть века, а фирменное желе сети ресторанов «Колодец счастья» так же выставляет аншлаг среди других изысканных блюд. Карина помнит, как принесла сама желе прекрасному незнакомцу, у окна, когда увидела его, с галереи второго этажа.
Он был потрясён и хозяйкой и угощением. Оказывается, любовь так близко живёт с кухней. А спустя три месяца сделал предложение и получил заветное «ДА!».
Карина знает как сильно любят желе дети: дочь Полисса – копия папы и сын Полен – копия мамы. Это всегда так. И в сказочном доме в Петергофе. И в шикарной квартире на Елисейских полях.
