Маринад для шашлыка считается обязательным. Этот процесс может быть настолько разнообразным, что можно включать свои вкусовые фантазии и экспериментировать.
1. Яблоко
Яблоко, мелко нарезанное на несколько частей и смешанное с приправами можно смело добавлять в мясной маринад. Оно даст интересный привкус. Еще можно кусочки курицы или мяса натереть яблочно-луковым пюре и оставить на пару часов.
2. Облепиха.
С нее можно не только делать варенье или чай, но и отлично мариновать мясо птицы, например, утку. Так как облепиха обладает ярковыраженной кислинкой, то ее можно смешать с сахаром, который придаст золотистую корочку при запекании.
3. Гранат.
Гранат идеально подойдет к баранине, хорошо размягчит мясо и придаст кислинку. Продаются еще гранатовые соусы, тоже хорошая замена фрукту, который не всегда найдешь на прилавках.
4. Киви.
Киви идеально подходит практически к любому виду мяса, хорошо размягчает говядину. Мариновать с киви долго не рекомендую, потому что оно быстро размягчает мясо, и при жарке оно станет сухим. Зато киви богат на витамин С и насыщает организм другими полезными веществами.
5. Ананас.
Если вы любитель данного фрукта и знаете толк, как выбрать спелый и хороший ананас, то попробуйте замариновать мясо с ананасом, смешанный с медом, имбирем или карри. Также можно ломтики ананаса выложить сверху на кусочки мяса перед запеканием, но оно в таком случае не успеет должным образом размягчить мясо, но вкуса от этого не убавится.
6. Апельсин.
Если смешать апельсин и соевый соус, то получится отличный маринад для рыбы на гриле или для запекания. Апельсин более щадящий, чем лимон и лайм, придаст цитрусовый привкус вашему блюду.
Делитесь в комментариях, как и чем вы маринуете мясо? Какие маринады ваши любимые? Что можно еще добавить в маринад на первый взгляд совсем не подходящее, а получается невероятно вкусно? Буду рада обратной связи!
#еда #едаирецепты #маринады #мясорецепт #фрукты #ЯГОДЫ #РЕЦЕПТЫ