Мои дети очень любят блины на завтрак. Раньше для меня это был целый подвиг, то слишком тонкие получались, то слишком толстые, то прилипали к сковороде. Не любила я их смазывать сверху сливочным маслом, долгая процедура, утомляла. В готовое тесто я всегда добавляла растительное масло. Пробовала разные рецепты из интернета, но всё не то.
Тем не менее я продолжала их печь по разным рецептам и нашла в итоге тот самый для себя идеальный рецепт. Теперь блины я пеку быстро и легко, а главное часто.
Для выпечки потребуется стандартный набор ингредиентов, особый вкус придаёт сливочное масло, которое нужно растопить в миске и добавить в готовое тесто, благодаря этому блинчики не надо сверху смазывать сливочным маслом и они не прилипают к сковороде. Тесто я взбиваю венчиком, получается очень быстро и без камочков.
Ингридиенты:
Молоко - 0,5 л.,
Яйцо - 3 шт.,
Сахар - 2 ст/л.,
Соль - 1 щепотка,
Мука - 8 ст/л,
Сливочное масло - 30 гр.
Муку я как правило ложу на глаз, знаю какая консистенции мне нужна.
Яйца смешивают с сахаром и солью, взбиваю венчиком. Далее добавляю треть молока и муку, после взбивания оставшееся молоко и растопленное сливочное масло. Пять минут и тесто готово. Жарю на сковороде на сильном огне. Перед выпеканием первого блина смазываю сковороду растительным маслом. Далее жарю на сухой раскалённой сковороде.
Кушаем их с вареньем, сметаной, мёдом или сгущённым молоком.
Всем приятного аппетита. 😋