Сабраж – в западных странах этим термином называют технику открывания бутылки шампанского с помощью сабли. Один резкий удар клинка по выступу на горлышке лихо сносит горлышко вместе с пробкой.
Звон, брызги, веселье, в общем, все выглядит довольно эффектно и красиво. Этот способ практиковали французские кавалеристы, ну конечно ведь именно Франция Родина шампанского. Сабля по-французски “sabr” собственно отсюда и название способа.
Горячие гусары также практиковали данный метод, было даже выражение: «Пить шампанское по-гусарски».
В былые времена таким способом откупоривали бутылку на скаку. Одной рукой гусар держал поводья, а в другой бутылку, верный товарищ отбивал горлышко бутылки саблей.
Конечно, сегодня техника сабража изменилась, никто не откупоривает бутылку на скаку, в наше время сабраж демонстрируют стоя ногами на земле.
Некоторые компании, в том числе и именитые, выпускают так называемые сабли сомелье (Maserin Sommelier Sabre). Это по большей части сувенирная продукция, хотя иногда встречаются и коллекционные подарочные экземпляры.