Автор: Tereza Gamayunova
С вяленой вишней и орехами. Покрыт шоколадом. Настоящим, вкусным, нежным.
Кекс очень интересный. Он не слишком мягкий, не крошится. Но и не твердый. Можно сказать консистенция идеальная. Плотный и мягкий.
Я люблю его хранить в холодильнике и есть прям с холодильника. Не могу сказать как долго он не сохнет. Потому что съедаем мы его максимум за два дня.
ИНГРИДИЕНТЫ:
Масло сливочное (хорошее) 180 гр
Яйцо 3 шт
Сахар 200 гр
Мука 250 гр
Разрыхлитель 1/2 пачки
Вишня, орехи (фундук, кешью, медаль)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Теплое сливочное масло (мягкое, комнатной температуры) взбить с сахаром. Еще бери маргарин, здесь он не подойдет. Маргарин и правда часто используют в выпечке, и иногда он подходит. но не здесь.
2. Далее, по одному добавь яйца и взбей до однородности. Можно взбивать на высокой скорости.
3. Теперь, добавь муку с разрыхлителем порциями. взбивай на средней скорости. добейся гладкого теста, нежного и мягкого.
4. Далее, добавь сухофрукты и орехи. Перемешай уже ложкой.
5. разогрей духовку до 180 градусов. В емкость переложи тесто. можно не смазывать посуду маслом и не подкладывать пергамент. кекс хорошо отходит от формы.
6. Выпекай кекс 1 час (или 1 час 20 мин) в зависимости от твоей духовки.
7. Готовый остывший кекс полей шоколадом или шоколадной глазурью (шоколад+сливки).
Получается кекс весом 1 кг. Честно говоря - он офигенный!
#рецепты #рецепткекса #домашниерецепты
