В этом году у нас было много руколы и я решила попробовать один салат. Мне очень понравился и любителям руколы он зайдет.)))
Нам понадобиться:
- рукола 200гр
- 2-3 груши
- 150гр брынзы
- фундук 50-60гр
Так же лимонный сок, оливковое масло, соль, яблочный уксус, веточка тимьяна.
Грамовки все примерные так как я не люблю все отмерять по граммам, а делаю по вкусу. В дальнейшем если вам будут интересны рецепты могу писать точнее.
И так приступим фундук надо наколоть если в скорлупе ( предпочитаю брать именно такой) затем слегка подсушиваем в духовке или используем свежим. В данном случае я не сушила.
Рубим его ножом на кусочки.
Делаем заправку. Оливковое масло примерно 2-3 ст.л. смешиваем с яблочным уксусом ( не более 1ст.л. можно и меньше ) . Затем добавляем лимонный сок, соль, перец и тимьян. В этот раз у меня его не было, если у вас его тоже не оказалось не расстраивайтесь будет не чуть не хуже. Слегка взбиваем и убираем в сторону.
Намываем руколу кладём целиком или рвем попала в зависимости от размера листьев.
Грушу моем и вырезаем огрызок. Если кожура толстая считаем, я использовала молодые летные груши там она тонкая и вкусная поэтому я не удаляла ее. Режем не дольки и добавляем к руколе.
Берём сыр брынзу. Можно заменить и фетой, учитывайте что брынза очень соленая.
Режем кубиком и добавляем в салат.
Туда же кладём фундук и заправку. Перемешиваем и наслаждаемся салатиком.
Приятного аппетита.)))