Этимология или происхождение известных фраз - это всегда интересно: почему люди стали так говорить, откуда это пошло, что значит то или иное слово в выражении.
Кто не рискует, тот не пьёт шампанского
Бутылки с вином, в том числе и игристым, хранились чаще всего в специальных погребах. И раньше шампанское могло взорваться прямо в бутылке. И чтобы спуститься за бутылкой в погреб, люди надевали специальные защитные костюмы, чтобы можно было уберечься от осколков. Вот такой вот риск в прямом смысле этого слова.
Напиться в зюзю
Эта поговорка, к моему удивлению, появилась благодаря... Александру Сергеевичу Пушкину. В романе в стихах «Евгений Онегин» есть отрывок, где описывается Зарецкий — сосед Ленского:
"С коня калмыцкого свалясь,
Как зюзя пьяный, и французам
Достался в плен..."
Дело в том, что поэт какое-то время провёл в Псковской области, где слово "зюзя" = "свинья". Поэтому фразы "напиться в зюзю" и "напиться до поросячьего визга" равносильны.
Как пить дать
Древние славяне считали, что если человек попросит воды, то никак нельзя ему отказывать. Это будет считаться грехом. С того времени это выражение и значит «точно», «несомненно».
Семь пятниц на неделе
Раньше пятница была свободным от работы днём - все отправлялись на базар. Некоторые, получая товар, обещали отдать полагающиеся за него деньги уже в следующий базарный день. С тех пор для обозначения людей, не исполняющих обещания, говорят: «У него семь пятниц на неделе».
Бить баклуши
Раньше баклушей называли деревянную заготовку для домашней утвари: чашек, ложек, тарелок и другой посуды. Чтобы эти баклуши подготовить, надо было расколоть поленья на более мелкие части. Работа считалась лёгкой, её мог выполнять не только подмастерье, но и любой ребёнок. Поэтому в дальнейшем фраза приобрела значение "бездельничать, ничего не делать".