Тем, кто стал счастливым обладателем богатого урожая моркови, еще рано радоваться, т. к. нужно еще правильно подготовить корнеплоды для дальнейшего хранения. Какая-то часть корнеплодов останется, естественно, на кухне, а остальную морковь нужно будет отправить для хранения в самое подходящее помещение.
Проблема заключается в том, что в плане хранения морковь является одним из самых привередливых овощей, т. к. она подвержена различным бактериальным инфекциям и грибковым болезням, может сгнить за 2-3 месяца.
Поэтому очень важно не только найти самое подходящее хранилище, но и тщательно подготовить корнеплоды.
Рекомендации по сбору моркови
Своевременная и аккуратная уборка моркови с грядок является первым и главным шагом в вопросе хранения.
Уборку урожая следует осуществлять примерно через 120 дней с момента посадки моркови в открытый грунт, а выкапывать корнеплоды нужно осторожно садовой лопатой или вилами.
При выкапывании моркови необходимо следить за тем, чтобы лопата или вилы не оставили никаких повреждений на корнеплодах. Даже небольшие порезы, оставленные лопатой, могут стать открытой дверью для болезнетворных бактерий.
Если какие-то корнеплоды были повреждены, то они не подлежат хранению, их можно только отправить на кухню для приготовления каких-нибудь блюд в ближайшее время.
Общие рекомендации по хранению моркови.
Перед тем, как отправить корнеплоды на хранение, их нужно перебрать и тщательно просушить на улице во время солнечной погоды. Сушить корнеплоды можно также в гараже, на балконе или на веранде, а самым важным условием является минимальная влажность в месте сушки моркови и непрерывная циркуляция воздуха.
Не рекомендуется сушить корнеплоды под прямыми лучами солнца, так как морковь перегреется и потеряет часть своих полезных свойств.
Перед тем, как приступить к процессу сушки, морковь следует тщательно перебрать и оставить только целые корнеплоды, на которых не имеется никаких следов порчи.
Морковь нужно сразу же очистить от остатков земли, в этом случае будут виды все повреждения, затем те корнеплоды, которые планируется отправить на хранение, необходимо разложить на соломе или расстеленной газете, оставить в самом подходящем месте примерно на 5 дней. Периодически корнеплоды необходимо переворачивать, в этом случае они просохнут быстрее.
У корнеплодов, которые планируется отправить на хранение, необходимо отрезать ножницами или острым ножом ботву таким образом, чтобы остался только небольшой хвостик. Такую процедуру желательно выполнять перед сушкой корнеплодов, иначе хвостики могут загнить во время хранения корнеплодов.
Способы хранения моркови
Для того, чтобы корнеплоды не испортились во время хранения и не сгнили, их рекомендуется хранить в чистом песке, сухой луковой шелухе, хвойных опилках, измельченном меле или в жидкой глине.
Не рекомендуется хранить морковь рядом с фруктами, например, с яблоками, которые при хранении могут выделять этилен. Это вещество приводит к быстрой порче овощей, поэтому яблоки и другие фрукты желательно хранить отдельно.
Наиболее часто морковь отправляют на хранение в деревянные ящики и пересыпают песком, а затем закрывают крышками, чтобы грызуны не могли полакомиться овощами.
Если планируется использовать такой способ для хранения моркови, то нужно проследить за тем, чтобы ящики были сухими, а песок должен быть совершенно чистым.
Ящики рекомендуется ставить подальше друг от друга, в этом случае между ними не будет скапливаться конденсат, а морковь не загниет.
Я надеюсь, что Вам понравилась моя статья, ставьте лайки, пишите комментарии, высказывайте свое мнение.
Подписывайтесь на канал!
Возможно Вас так же заинтересуют другие статьи:
Выращивание моркови в открытом грунте. Основные секреты
Как вырастить крупную и сладкую морковь : секреты огородников