Возможно ли успешно начать карьеру в индустрии еще во время учебы в вузе? Мы попросили выпускников факультета гостеприимства Института отраслевого менеджмента (ИОМ) РАНХиГС – Романа Нгуена, Анастасию Андрийчук, Таймураза Абаева и Арину Анцукову – рассказать о том, кем и где они работают, чему был посвящен их диплом и какие знания, полученные во время учебы, оказались наиболее полезными.
Где вы работаете и в чем заключаются ваши обязанности?
Таймураз Абаев: «Я работаю в Департаменте туризма Министерства экономического развития России. Сначала участвовал в создании Стратегии развития туризма до 2035 года, потом переключился на развитие особых экономических зон в Северо-Кавказском федеральном округе. Сейчас занимаюсь национальными целями развития и их достижением в Российской Федерации».
Арина Анцукова: «Я работаю директором ресторана итальянской кухни. Мои обязанности очень разнообразны, в них входит не только работа на смене и контроль качества обслуживания, но и работа с финансовыми документами, с поставщиками, заказами, контроль качества блюд, маркетинг и многое другое. Больше всего мне нравится атмосфера, которая создается во время общения с гостями. Ее ни с чем не сравнишь, это настоящий заряд бодрости и энергии».
Роман Нгуен: «На данный момент я работаю в ресторане одной из самых известных ресторанных групп в Москве. Моими основными обязанностями являются обучение персонала, помощь в подготовке к аттестации по выполнению нормативов, контроль остатков продукции и составление новых предложений по меню».
Анастасия Андрийчук: «Я работаю в туристическом агентстве. В мои обязанности входит бронирование отелей, самолетов и поездов, составление индивидуальных туров с экскурсиями, а также логистики путешествия. Я контролирую, чтобы все шло по плану, и в случае непредвиденных обстоятельств оперативно их решаю».
Почему вы выбрали ИОМ РАНХиГС? Какие знания и навыки, полученные во время обучения в Президентской академии, пригодились в работе?
Роман Нгуен: «Я окончил институт по программе “Гостиничное и ресторанное дело” в этом году, но работать начал с первого курса, после практики в одном из московских ресторанов. Мне очень понравилось общаться с гостями, получать новый опыт и, конечно, зарабатывать свои первые деньги. Мне пригодились все знания, полученные за время обучения, будь то операционный менеджмент, менеджмент управления качеством или же управленческий учет, поскольку все это очень тесно связано с ресторанным бизнесом. Думаю, главное, что мне дал ИОМ РАНХиГС, – это знакомства».
Анастасия Андрийчук: «Я начала работать еще этой зимой. Думаю, главное, что я получила благодаря учебе – профильный английский язык в сфере гостеприимства: я часто связываюсь с ресторанами и отелями по самым разным вопросам. Другой важный навык, приобретенный в Президентской академии – это умение быть многозадачным. Опыт практики в вузе тоже помогает сейчас вести общение с клиентами и работать в команде. Главное, что дал ИОМ РАНХиГС, – это большое количество знакомств, которые стали частью моей жизни».
Таймураз Абаев: «Мой отец всю жизнь занимался гостиничным делом, и я пытался быть похожим на него, хотел обеспечить преемственность бизнеса. Но во время учебы я понял, что хочу остаться в Москве и посвятить себя туризму и гостиничному делу в большем масштабе. В работе после окончания ИОМ РАНХиГС мне пригодилось все, что связано с финансовым менеджментом, – выстраивание бюджета, управленческий учет. Здесь я познакомился с прекрасными людьми и понял, что после окончания факультета для меня открыты двери в очень многие сферы».
Арина Анцукова: «До самого окончания школы я не знала, кем я хочу стать. Но потом подумала, что мне больше подойдет работа с клиентами, потому что я коммуникабельный человек. А чем еще порадовать людей, как не вкусной едой? Именно поэтому я решила попробовать себя в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Всю информацию, полученную во время учебы, я использую в работе по сей день. Но самым полезным оказалось изучение иностранных языков, бухгалтерского учета и санитарно-эпидемиологических требований к ресторанному бизнесу. Еще мне очень пригодились знакомства с известными рестораторами: Сергеем Миронов, Игорем Бухаровым. К ним я могу до сих пор обратиться по любому вопросу».
Какой теме посвящена ваша дипломная работа?
Таймураз Абаев: «Я писал диплом на тему «Формирование бизнес-модели гостиницы на территории Северо-Кавказского федерального округа». Мы с научным руководителем Сергеем Колесниковым рассматривали, как можно развить бизнес в этом макрорегионе, и строили соответствующую бизнес-модель».
Анастасия Андрийчук: «Мой диплом бы посвящен теме интегрирования устойчивого развития в деятельность гостиниц».
Роман Нгуен: «Я писал диплом о том, как разработать концепцию ресторана, что для этого нужно и на что следует сделать упор».
Арина Анцукова: «Бакалаврский диплом был сконцентрирован на теме операционного менеджмента на примере одной крупной компании ресторанной отрасли. Это было мое второе место практики и работы – там я провела в общей сложности четыре года. Затем была магистратура на нашем же факультете – магистерская диссертация была посвящена управленческому учету и его анализу. С этого учебного года делюсь опытом со студентами факультета, веду занятия, принимаю студентов на практику».
#ranepa_people #ранхигс #президентская академия