Сантол или Кратон? Опасный тайский фрукт.

В Биг Си Паттайи

В июле и августе в Таиланде сезон кратона, так называют здесь сантол или дикий мангостин.

Я держу в руках мангостин для сравнения. Действительно похож в разрезе, но по размеру кратон гораздо больше, примерно как апельсин или чуть крупнее

Эти фрукты можно увидеть везде. В супермаркетах, на фруктовых рынках, в передвижных лотках макашниц и даже в круглосуточных магазинчиках 7-11 делают напиток с этим невзрачным на вид фруктом

Напиток из Кратона

Макашницы делают из него салат. #Паттайя

Хотя, если приглядеться, кожица сантола вовсе не невзрачна. Она покрыта приятным на ощупь, бархатистым слоем.

На чёрном фоне немного видно бархатистость

Этот слой можно очистить и съесть фрукт целиком. Или разрезать кратон, удалить косточки и выесть содержимое и кожицу ложкой. Второй способ предпочтительнее, хоть и требует наличия ножа и ложки, так как косточки кратона очень опасны. Их обволакивает толстый слой склизкой мякоти, поэтому проглотить такую косточку достаточно легко. Но после того как мякоть переваривается, косточка становится опасным оружием с острыми краями. Она легко может разрезать внутренние органы.

#Тайские фрукты

Поэтому кратон рекомендуют есть очень аккуратно, извлекая косточки.

При покупке, лучше спросить сладкие ли фрукты. В Таиланде часто сантол продают для салата или закуски с острым соусом. И он может быть совсем не сладким

Сантол из 7-11 очень необычен в сочетании со сладко острым арахисовым соусом

#Фрукты в Таиланде

Мне понравилось есть сантол как овощ больше, чем как фрукт. Сладкий кратон напомнил по вкусу давно лежалое кисловатое яблоко с текстурой персика, а вот в сочетании с острым соусом показался отличной легкой закуской. Думаю это блюдо понравится любителям зелёного манго. В общем, кратон или сантол многогранный фрукт, сезон его не очень долог, поэтому попробовать, при возможности, нужно обязательно, но с косточками надо быть внимательнее.