Рецепт баклажановых рулетиков, вкусно и быстро

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и гости моего канала "Советы дачника и цветовода"!

На дачном участке созрели мои любимые синенькие баклажаны.

Готовлю из баклажанов любимые рулетики. Коллаж из фото автора.

Будем готовить из баклажанов вкусные рулетики.

Рецепт приготовления рулетиков из баклажанов

Состав:

• Баклажаны - 3 шт.;
• Растительное масло для обжаривания - 100 г;
• Соль по вкусу;
• Помидоры - 3 шт.;
• Сыр - 100 - 150 г;

Компоненты для майонезного соуса:

• Чеснок - 4 - 5 зубчиков среднего размера;
• Майонез 4 - 5 ст. л.;
• Зелень: петрушка, укроп;

Приготовление

• Баклажаны нарезаю на тонкие продольные пластины, толщиной, примерно, 2 - 3 мм, чем тоньше, тем лучше.

Баклажаны нарезаю.

• Получилось 20 пластин.
• Укладываю слоями в большую чашку и солю.
• Накрываю сверху тарелкой и ставлю сверху груз.

Оставляю под грузом на 30 - 40 минут.

Пластины баклажанов просолятся и под нагрузкой из них выйдет лишняя горечь.

Грузом будет служить 3 - ёх литровая банка с маринованными огурцами.

• За 40 минут баклажаны просолятся и из них выйдет лишняя горечь.
• Пластины обжариваю на сковороде в растительном масле с двух сторон до готовности.

Обжаренные пластины баклажанов.

• Помидоры нарезаю на тоненькие дольки.

Удобнее нарезать помидорки - дульки. Они плотные и мясистые.

Нарезаю помидоры на дольки. Коллаж из фото автора.

• Зубчики чеснока измельчаю при помощи пресса для чеснока.

Измельчаю чеснок. Коллаж из фото автора.

• Сыр натираю на тёрке.

Натираю сыр. Коллаж из фото автора.

• Готовлю соус майонезный из майонеза, чеснока и зелени.

Готовлю соус майонезный. Коллаж из фото автора.

• Соус хорошо перемешиваю.

Собираю рулетики

1. Пластины баклажанов смазываю майонезным соусом.
2. Посыпаю натёртым сыром.
3. Кладу помидорную дольку.
4. Сворачиваю рулетики.
5. На рулетики укладываю листочки молодой петрушки.

Баклажановые рулетики готовы.

Такие рулетики кушаем в холодном виде.

Прекрасным дополнением к такому блюду будет овощной салат из огурцов, помидоров, болгарского перца и зелени.

Спасибо за чтение и уделённое время и внимание.

Подписывайтесь на мой канал.

Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами приготовления блюд из баклажанов.

Ставьте лайк.

Всем замечательного здоровья и до новых публикаций на канале.