Очень люблю лето за изобилие овощей! Сколько можно вкусного приготовить! Сегодня делюсь рецептом маринованных помидоров. Как раз сезон и цена на помидоры на рынке снизилась.
Помидоры замочить в холодной воде, промыть новой губкой, удаляя всю грязь. Листы хрена также замочить, чтобы не подвяли и грязь ушла.
И так секрет моей бабушки! Чтобы помидоры не лопнули в банке, наколите их зубочисткой в плодоножке.
Сложите в банку лист хрена, веточку укропа, порежьте по 1 зуб чеснока на банку. Уложить помидоры достаточно плотно, подбирая по размеру. Вскипятите воду. 1,5 литра кипятка ушло у меня. Залейте помидоры и оставьте на 15 минут.
Затем слейте воду с банок, добавьте приправу, соль, сахар. Перемешать чтобы все растворилось. Как закипит, добавить уксус.
Залить банки и закатать.
Банки перевернуть, чтобы проверить не текут ли. Перевернуть вверх дном. Укутать в полотенце/одеяло на сутки.
Ингредиенты:
на 3 банки по 0,9 л
1,5-1,7 кг помидоров
3 листа хрена
3 веточки укропа
3 зуб. чеснока
рассол:
1,5 л воды
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахара
50 мл уксус 9%
15 г смесь приправ для засолки
Отличных заготовок вам!
#заготовки #заготовканазиму #помидорыназиму #маринованныепомидоры #помидоры #рецепт