О том, как заготовить маринованные огурцы, я уже писала. Но если вы не любите вкус маринованных огурцов, есть отличный рецепт именно соленых огурцов. Хранятся они, правда, в холодильнике, но зато долго. Правда, с момента посола до готовности тоже придётся подождать, но результат того стоит, поверьте.
Рецепт прост, не нужно стерилизовать банки, крышки. Время засолки занимает буквально минут 10 максимум. Но есть нюанс-такие огурцы нужно хранить в прохладном месте - холодильнике или погребе. Так они могут храниться до года.
Итак, начнем. Я беру продукты в расчете на 3-х литровую банку.
Огурцы нужно помыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Срезать их кончики и прокалывать не нужно.
Тем временем мы приготовим:
2 листа хрена
веточку с листьями вишни – 1 шт.
пару веточек укропа
перец горошком острый и душистый – по 10 штук
лавровый лист – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
порошок горчицы – 3 чайные ложки
Банку мы хорошо моем содой, вытираем насухо. На дно банки укладываем один лист хрена, ветку вишни, перец горошком - острый и душистый, лавровый лист, веточку укропа, чеснок.
Теперь мы укладываем в банку на эти листья огурцы.
Когда мы уложили огурцы, сверху накрываем их вторым листом хрена, кладем вторую веточку укропа. Сверху на листик хрена насыпаем горчицу.
Делаем рассол. На 1 литр холодной воды берем 2 столовые ложки соли (не экстра и не йодированная).
Аккуратно заливаем рассол в банку, чтобы он не смыл всю горчицу. Рассола нужно налить по самое горлышко.
Закрываем банку капроновой крышкой, стразу ставим в холодильник или погреб.
Огурцы можно будет пробовать через 1-1,5 месяца. Приятного аппетита!
Если статья понравилась, пожалуйста, ставьте пальчик вверх и подписывайтесь на мой канал обо всем том, что интересно женщине- семья, дети, домашнее хозяйство.