Эстетику повседневности создаёт наше окружение, но для okolo красота — это нечто большее. Искусство в нашем понимании работает намного глубже, расширяет сознание, наполняет новыми смыслами и даёт возможность получить незабываемые впечатления. За ними мы и пригласили гостей на брач, посвящённый запуску бренда.
Бранч прошёл в московском ресторане «Дом культур». Шеф Давид Александров придумал необычные food-миксы, в каждом из которых были обыграны ингредиенты, входящие в состав ухаживающих средств okolo (именно поэтому в рыбном блюде появилась пудра каркаде!).
На языке гастрономического искусства мы осмыслили концепцию красоты без границ. Её воплотил сет из сезонных продуктов, собранных в разных уголках мира. Так, китайская капуста пак-чой сочеталась с итальянским сыром горгонзолой, аристократичная спаржа — с дружелюбным в кулинарном плане сазаном, а изысканное крем-брюле превратилось в настоящий гастрономический шедевр благодаря простой бузине.
Ботанические мотивы прослеживались и в оригинальной коктейльной карте (на время бранча классический 20th Century мы оживили свежим авокадо-вайбом).
Но кульминации «зелёный» сюжет достиг в островке живой природы, созданном флористической фабрикой Lupine Flower Factory. Инсталляция по совместительству стала своеобразной дегустационной витриной для тактильного знакомства с продуктами okolo.
okolo — про бесконечное художественно-научное познание мира и чудес природы. Мы уверены, что прекрасное имеет множество воплощений и может быть выражено в самых необычных формах, в том числе в кулинарных. И мы продолжим говорить и исследовать всё, что нас окружает.
#москва #гастрономия #высокаякухня #мероприятиявмоскве #бранч
