"Тёщин язык" с огурцами от Елены

У меня вчера набралась вот такая кучка овощей (огурцы правда пришлось ещё бегать срывать 3шт)

Огурцы у меня длинные сортов "Изумрудный поток" и "Китайский император" в заготовке хрустящие

Делаю по этому рецепту первый год, но уже 3й раз. Вкусно 👍

На форуме в "Сибмаме" взяла

Помидор у меня пока немного красных, поэтому купила баночку 0.5л томатной пасты и добавила воды ещё столько же (так как и огурцов у меня было меньше, все остальные компоненты уменьшила по пропорции)

Не забываем помешивать

Банки мою НОВОЙ губкой и стерилизую в микроволновке. Крышки кипячу в чайнике.

Раскладывать по банкам кипящую ещё массу столовой ложкой.

На хранение спустила в прохладное помещение, потом напишу как хранились. Автор рецепта не указала, где хранила

РЕЦЕПТ:

3 кг. огурцов

800 гр. слад.перца

1,5 кг. томатов

1 гол. чеснока

1 жгучий перец (я беру 2)

2 ст.ложки соли с горкой

70-100 гр. сахара

100 гр. раст.масла

70 мл. уксуса 9% (я брала неполную столовую ложку 70%)

• томаты, перец, чеснок через мясорубку (я блендерила)
• варить 10 минут после закипания (помешивать!)
• огурцы порезать кусочками 3 -5 мм
• добавить огурцы в томат и варить после закипания 15 минут помешивая
• добавить уксус и перемешать
• дать закипеть и разложить по банкам
• укутать в шубу до остывания