После удаления желчного пузыря назначается лечебный диетический стол №5. Он является физиологически сбалансированным, поэтому его можно соблюдать на протяжении длительного времени. К подбору продуктов и их приготовлению предъявляются особые требования.
Требования к питанию после операции
Рекомендованная суточная калорийность рациона составляет 2500-2600 ккал. До 60% из них должны быть животного происхождения, а остальные растительного. В день допустимо съедать до 80-100 г и до 400 г углеводов.
Следует отказаться от употребления ягод и фруктов, содержащих большое количество кислот. Кроме того, не рекомендуется включать в рацион овощи, богатые грубыми волокнами. Любую растительную пищу нужно предварительно подвергать термической обработке. Первые месяцы после проведения операции, приготовленные овощи и фрукты следует перед употреблением измельчать до состояния пюре.
Блюда рекомендовано готовить щадящими методами. Особое внимание нужно уделять подготовке продуктов. Мясо и рыбу избавляют от кожицы, фасций, сухожилий и жировой прослойки. В первое время после удаления пузыря пищу рекомендуется варить. После стабилизации состоянии можно допустимо тушение или приготовление на пару. После холецистэктомии недопустимо употребление алкоголя. Даже напитки с низким градусом принимать недопустимо.
Крайне важно употреблять достаточное количество воды.
Взрослому человеку нужно выпивать не менее 1,5 жидкости. Можно употреблять несладкий чай, компоты, отвар шиповника и т.д. Нужный объем жидкости следует равномерно распределить на протяжении дня. Соблюдение питьевого режима улучшит моторику кишечника и облегчит процесс пищеварения.
Пищу следует принимать 5-7 раз в сутки. Интервал между употреблением пищи должен составлять 2-3 часа. Порции должны быть не более 250 г. Следует избегать переедания. Желательно готовить максимально простые блюда. Сложный состав повышает нагрузку на органы пищеварения.
После холецистэктомии необходимо нужно тщательно контролировать способ приготовления пищи, ее состав и калорийностью. Кроме того, желательно взвешивать еду перед употреблением.
Лечебное питание: первые дни в стационаре после лапароскопии
В первые дни после хирургического вмешательства человек должен находиться в стационаре под контролем врачей. Первые 6 часов допустимо смачивание губ водой. Следующие 6 часов можно полоскать рот отварами трав, но при этом нельзя глотать жидкость. Через 12 часов можно пить негазированную воду через каждые 10-20 минут. За раз можно делать 2-3 глотка. Общий объем жидкости в последующее сутки рекомендуется выпивать не больше 500 мл.
На второй день допустим прием несладкого чая, нежирного кефира и киселя. Употреблять нужно не более ст. за один раз. В день можно выпить до 1,5 л. Начиная с 3 дня в рацион можно включать перетертую вареную рыбу, паровой белковый омлет, протертые супы, фруктовые желе и т.д. Пищу следует принимать 8 раз в сутки. Объем порции не должен превышать 150 г.
Ремиссия
В стадии ремиссии пациенту назначается питание по столу №5 (По Певзнеру), которого необходимо строго придерживаться в течение всей жизни. О принципах питания по диете стол №5 можно прочитать по ссылке.
Где заказать доставку готового питания по Певзнеру в Москве?
Многие пациенты не имеют возможности готовить несколько блюд в день в соответсвии с диетой, специально для них мы создали доставку готового питания в Москве и Санкт-Петербурге, соответствующего принципам питания по диете 5. Более 1000 довольных клиентов, разнообразное меню, разработанное врачом-гастроэнтерологом, диетологом, приятные цены! Оформляйте доставку диетического питания на пробные дни и оцените качество сами!