Своим появлением бурбон обязан шотландским переселенцам, искавшим в США лучшей доли. Согласно легенде, в 1738 году в штате Вирджиния в шотландской семье родился мальчик Элайджа Крэйг, ставший впоследствии баптистским священником, а заодно и первым производителем американского виски в штате Кентукки.
Основным сырьём для перегонки спирта стала кукуруза, которой в Штатах было вдоволь. По одной из версий легенды именно Крэйгу принадлежала идея выдержки напитка в обожжённых бочках. Хотя, злые языки утверждают, что всё это дело случая, просто природная шотландская прижимистость не позволила Крэйгу избавиться от обгоревших в пожаре бочках)) Опять же разве уголь может испортить спирт? В результате подобная выдержка улучшила и цвет, и текстуру, и вкус с ароматом.
Как появилось слово "бурбон" никому точно не известно. Возможно, сам Элайджа Крэйг дал такое название напитку в честь Людовика XV (династия Бурбонов), поддержавшего американцев в войне с англичанами. Но наиболее вероятная версия гласит, что напиток получил название от места производства - округа Бурбон в штате Вирджиния. Существует также версия, утверждающая, что название появилось в 1785 году и служило "отличительной отметкой" зернового виски от ржаного. В любом случае название прижилось и стало одной из визитных карточек США.
А вот законодательно название "бурбон" было закреплено только в 1964 году, кстати, в этом же году напиток официально признали национальным достоянием США. Бурбон единственный напиток удостоившийся такой чести в Штатах. Согласно американскому законодательству бурбоном может называться напиток изготовленный на территории США (а не только в штате Кентукки) из смеси зерновых, в которых не менее 51% и не более 80% занимает кукуруза.
Выдержка бурбона производится только в обожжённых изнутри дубовых бочках. Минимальный срок выдержки составляет два года и повторное использование бочек запрещено законодательством. А ещё в производстве бурбона запрещено использовать любые красители и добавки, независимо от их происхождения.
Если понравился пост, ставьте, пожалуйста, лайк, чтобы я знал, какие новости Вам наиболее интересны.
Подписывайтесь на мой канал и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации об алкоголе и культуре его потребления!
И помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!
