Наконец - август, и можно смело брать арбузы. В июне и июле я, скрепя сердце, прохожу мимо бахчевых развалов. Потому как по молодости жутко отравилась в Сочи - купили рано, нитратные.
Но вообще, я очень уважаю эту ягоду - просто сама до нее не своя, люблю не могу:)
Раньше целая проблема была выбрать хороший, а сейчас знаю 100% способ и почти никогда не ошибаюсь с выбором.
В прошлом году восточный принц на рынке настойчиво предлагал мне выбрать "девочку".
И даже поделился секретом, как "мальчика" от "девочки" отличить.
Самое главное отличие это - "попка". Место от цветоножки, которым плод крепился к растению.
У мальчика она - едва различимая точка. У девочки - большая, с круглым бурым пятном вокруг.
Ну, и по мелочи: арбузиха-девочка - имеет более круглую форму, близкую к идеальному шару, а полоски на девочке более "размытые". Пацанчик же - с более яркими полосками, точно очерченными. И форму имеет вытянутую.
Все эти "вторичные" признаки имеют, если честно, весьма отдаленное отношение к ботанике. По сути это - некое упрощение, придуманное народом для удобства выбора, хотя и основано оно на научном факте.
Характерные черты появляются в зависимости от опыления растения. "Мальчуковые" признаки - у плодов, которые выросли из цветов с одними тычинками. А "женские" цветоносы имели и пестики, и тычинки.
Почему-то в народе считается, что девочки вкуснее и у них меньше семечек. Но на самом деле, это не более, чем миф, разумеется. Потому 90% арбузов на прилавках - гибриды:)
Но признаки, которые помогают выбрать хороший плод все же есть, и они очень простые:
- Хвостик арбуза должен быть сухим. Это признак того, что арбуз дозрел на бахче, под южным солнцем, а не не в фуре по дороге на Север или что еще хуже с помощь химии.
- У арбуза должен быть бледный (желтый) бочок. Им плод касается земли. А значит снова - дозрел на грядке.
- И самое главное - звук при простукивании. Он должен быть не глухим, а звонким. Звонко поет - значит мякоть пористая, а значит спелая.
- Ну, и на последок попробуйте сжать арбуз – хороший будет слегка потрескивать.
Ну, а девочку брать или мальчика - решать вам!) Всем приятного аппетита и доброго здоровья!
Из Вологды с теплом, ваша Северяночка