Вот спросишь даже начинающего дачника: "А какой сорт салатных крупноплодных помидоров Вы знаете?". И в ответ с высокой долей вероятности получишь "Бычье сердце". Да, наверное, с него все начиналось. Помню, как в 1982 году оказались мы в Сочи. И жили в частном секторе (на протяжении десятков лет снимали комнату у одних и тех же очень хороших людей). Так вот, дядя Гриша водил в свой огород и с гордостью показывал именно помидоры "Бычье сердце". 40 лет уж прошло с тех пор, а сейчас вот это пишу, а вкус во рту прямо стоит. Помидоры у него были отменные. Но где Сочи, а где Иркутск ( Потом, когда мы обзавелись своей дачей, они нам прямо письмом присылали семена своих помидор. В том числе было среди них и знаменитое "Бычье сердце". Огромные, совершенно несуразной и разнообразной формы и очень вкусные. Масса доходила до 600-700 грамм у одного плода.
Но затем вот эта их форма и сыграла с томатами "Бычье сердце" злую шутку. Сам их куст выглядел, конечно, не очень презентабельно. А про плоды лучше вообще помолчать. То более менее круглая форма, то вытянутая, то вообще как будто 2-3 помидора срослись. А главное результат был совершенно непредсказуем. И вот когда появились гибриды, то народ массово и позабыл про "Бычье сердце". Ведь можно получить мясистые помидоры ровной формы, которые и на кисти будут смотреться красиво. В результате, сорт выбыл из всех топ-каталогов. В магазинах семена, конечно, продавали, но, когда продавцы их предлагали, народ массово "воротил нос" - типа несовременно это. Действительно, кому хотелось иметь у себя в теплице нечто, из которого вырастет тоже непонятно что. Гораздо приятнее созерцать выровненные плоды гибридов.
Но в последние годы наблюдается обратная тенденция. То есть постепенно народ понял, что вместе с замысловатой формой плодов сортовых крупноплодных томатов, ушел и их вкус. Гибриды красивы, но... Что называется - старый конь борозды не испортит. И дачники снова начали возвращаться к проверенным сортам. Тем более, то урожайность то была всегда на уровне - 4 кг с одного куста собирали легко. Вот и мы снова вернулись к старому доброму "Бычьему сердцу".
Семена мы брали разных производителей. Были и от "Аэлиты", и от "Сибирского сада". Разницы не заметили, если честно. Высоченная всхожесть, абсолютная неприхотливость, да и в пачке не 3-5 семечек. Ну и форма непредсказуемая даже у томатов с одного куста. Как уж они там опыляются и как у них устроен генотип - это одному растению известно.
Это однозначно только тепличный сорт - даже не пытайтесь вырастить его в открытом грунте. Куст очень рослый - у нас вырастает под 2 метра. Естественно, что его нужно подвязываться. А садить такого гиганта на улице -пустая трата сил и места. Что-то вырастет, но в наших иркутских условиях это будет совсем не тот вариант, что в теплице.
На рассаду мы высеваем семена стандартно - либо вообще 8 марта, либо сразу после 8 марта (9-11). Следуем лишь правилу женского дня - среда, пятница, суббота - хорошие дни, потому что они женского рода. Ни на лунный календарь, ни еще на что-то не смотрим. Знаем, что 3-5 дней всходы (причем прорастают они у нас накрытые непрозрачным пакетом, но как только появляются петельки, то пакет убираем и ставим на самое южное окно. С обязательной досветкой с 7 утра до 22 вечера. В теплые дни (+10) устраиваем рассаде проветривание - открываем балконную дверь и окно на противоположной стене. В середине апреля вывозим на закаливание на "холодную дачу". И 1 мая - высадка в теплицу под укрывной. В холодные ночи включаем тепловентилятор, но укрывной не убираем. Так они под ним и сидят, привязанные к палочкам-подпоркам примерно до 20-25 мая. Ну а когда пора заморозков минует, снимаем дополнительной укрытие и подвязываем томаты уже к потолку. В отдельные годы, если рассада очень рослая, приходится делать это раньше. Сидит у нас бычье сердце с северо-восточной стороны теплицы. Кусты высоченные, свет они себе всяко разно добудут. А посадим на юго-запад - всю теплицу закроют. Ну а температура совсем уж высокая томатам в теплице и не нужна. Им гораздо важнее теплый сквозняк, и тут у "Бычьего сердца" все условия - сидит он прямо у дверей.
Земля - прошлогодний перегной из-под огурцов. Уход стандартный - пасынки, стрижка листьев, рыхление - 1 раз в 2 недели, полив - 1 раз в 4-5 дней и т.п. Ну да мы про это уже писали неоднократно. Средняя масса плодов у нас на нижних кистях 400-500 грамм, а на верхних 200-300 грамм. Среднее количество плодов на 1 кусте - около 15. Так и получаем мы свои стандартные 4 кг с куста. А на 1 кв. метре их 3 куста. Итого 12 кг с квадрата - вполне достойный результат.
Ну а теперь главное. А главное - это дождаться, что на каком-то кусте завяжется "уродец". А то, что он завяжется - вероятность 90%. Вот этот уродец и будет самым крупным. Потому что обычно это фактически 2-3 сросшихся плода томатов. Вот таким образом можно получить что-то с массой 1 кг ) Каждый год такое не удается - в этом году рекорд был 870 грамм. Но шансы есть. Главное пробовать. Кстати, пробовали, например, "Бийскую Розу", которая должна была вообще побить все рекорды, помидоры "Карл", но 1000 грамм не дал ни один. А вот "Бычье сердце" - дал. Так что не стесняйтесь садить проверенные годами сорта. У нас ежегодно в теплице 10-12 сортов. По 2-3 штуки. 3-4 сорта постоянные жильцы, а вот остальные - съемщики квадратных метров защищенного грунта. А иначе вы не сможете подобрать то, что нужно именно вам.
Успехов вам в вашем нелегком садоводческом деле. И если вам понравилась публикация, то подпишитесь на канал, пожалуйста
