Здравствуйте, мои дорогие подписчики и заглянувшие на мой канал. Сегодня будем делать заготовки на зиму, делюсь своим любимым салатом - огурцы в томате с луком на зиму. Салат получается очень вкусным и зимой он вас очень выручит: картошечки отварили или поджарили, баночку огурчиков достали и вот вам полноценный обед или ужин, быстро и вкусно. Такой салат и на праздничном столе найдет свое место.
Для приготовления огурцов в томате с луком на зиму, нам потребуются такие ингредиенты:
- Огурцы свежие - 2 килограмма
- Сок томатный - 800 миллилитров
- Чеснок - 80 грамм
- Лук репчатый - 3-4 штуки
- Сахар - 3 ¼ столовых ложки
- Соль - 1 ¼ столовой ложки
- Уксус - 0,8 столовой ложки
Время, потраченное на приготовление огурцов в томате с луком на зиму, составляет 1 час.
Количество порций: 4.
Способ приготовления огурцов в томате с луком на зиму:
Огурцы хорошо моем и нарезаем тонкими дольками, чем тоньше, тем лучше. Можно натереть на терке для тонкой нарезки овощей.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами, добавляем его к огурцам.
Томатный сок наливаем в большую кастрюлю и доводим до кипения.
Добавляем к томату огурцы с луком, перемешиваем.
Добавляем к ним сахар, соль, перемешиваем и варим 3-5 минут. Добавляем мелко порубленный чеснок и уксус, перемешиваем и доводим до кипения.
Салат быстро перекладываем в стерильные банки и закручиваем крышками. Банки переворачиваем крышкой вниз, чтобы проверить герметичность закрутки. Даем им полностью остыть. Хранить их можно при комнатной температуре в темном месте (антресоль, кладовка, шкаф).
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!