Весь день вчера ухлопала на это пюре, но оно того стоило.👍
Получился целый таз нежного, густого и ароматного фруктового десерта из яблок и груш.😋🍎🍐 Спасибо вам, мои дорогие подписчики, это и правда вкуснее, чем то, что нам в магазине продают.
Абсолютно все рецепты мне пришлись по душе, их и опубликую сегодня.
Для приготовления выбрала рецепт Александра, не потому что лучше, а потому что технология подходила мне больше, я правда в процессе немного его видоизменила по ситуации. Рассказываю подробно. 😉
Фруктовое пюре из яблок и груш. Нежное и очень вкусное.
Все пропорции на глаз, орентируйтесь на свой вкус.
1. Помыла и почистила фрукты. Срезала кожицу и сердцевинки. Очищенные фрукты замачивала в воде с лимонной кислотой, чтобы они не окислились пока чищу остальные.
2.Фрукты плотным слоем выкладывала на противень и запекала в духовке до мягкости + плюс ещё 10 минут. Так у яблок и груш получался чуть карамельный вкус и аромат. Кстати, после замачивания фрукты в духовке не потемнели и цвет у пюре получился приятный. 👍
3.Когда все порции запеченых фруктов были готовы, измельчила их в пюре погружным блендером. Вот здесь пришлось отступить от рецептуры Александра и добавить воды примерно 2 стакана. Пюре очень густое и блендер не справлялся. 🙈 Тут я поняла, что магазинное пюре разбавлено водой как минимум в 4 раза.
Запекание фруктов действительно лучше, чем уваривание. Меньше сока, больше аромата и проще процесс. 👍
4.Добавила по вкусу сахар (у меня на таз фруктов получился 1 стакан), так как часть груш была технической спелости. Вы орентируйтесь на свои фрукты и вкус. Все хорошо перемешала. Нагрела до первых признаков закипания. Помешивать постоянно, пюре густое и может моментально пригореть или брызнуть густой и горячей массой.
5.Разложила в стерилизованные банки. Все!
Получилось много, вкусно и не затратно. Я в восторге! ❤️
А теперь хочу опубликовать рецепты подписчиков, которые мне прислали. Всё они хорошие и интересные, подходят для разных ситуаций, думаю, со временем я опробую их все. Ведь яблочный сезон только начинается, а яблок на Кубани в этом году много🍏🍎
Рецепт Александра.
Разрезаем яблоки, груши на половинки, вынимаем середину с косточками, плотно укладываем на противень, можно на бочок, так больше влезает. Запекаем, как обычно, так, чтобы общая масса осела. Перкладываем потом в кастрюлю, измельчаем всё это погружным блендером и нагреваем до 80 градусов (осторожно, булькает с горячими брызгами, лучше помешивать). Пюре сразу раскладываем в стерилизованные банки, можно укутать в одеяло.
Рецепт Светланы Лукьяновой. (Экономный и безотходный вариант 👍)
Пюре из яблок и груши. Жмых после фруктов из соковыжималки (фрукты на сок используйте без кожицы и сердцевинки) увариваю с добавлением сахара и воды.Пропорции берем на глаз, орентируйтесь на свой вкус.Варю минут двадцать и по банкам под закатку.
Рецепт Татьяны Машенцевой.
Можно сделать из яблок и груш падалиц. Собирала фрукты, чистила от кожуры и сердцевины, нарезала небольшими кусочками.Потом добавляла сахар по вкусу и томила под крышкой до мягкости. Воду не добавляем, фрукты дадут сок. Блендером прямо в кастрюле пюрировала, доводила до кипения и в банки.А ещё пробовала добавлять сгущёнку, тогда сахара меньше надо. Получилось очень вкусно.Пропорции все на глаз, по вкусу.
Вот такие простые и вкусные рецепты, берите тот, что вам понравится. Дети и муж пюре попробовали, сказали, что это вкуснее варенья, я с ними полностью согласна. 😉👍