Вырастить чеснок не сложно. Культура очень простая в уходе, с ней справится даже начинающий огородник. А вот сохранить чеснок, чтоб он долго оставался свеженьким и упругим... Это, я вам скажу, дамы и господа, тот ещё квест. Сама на этом пути джигу-дрыгу отплясывала на граблях. Зато теперь едим свеженький чеснок до мая.
Шаг 1. Своевременная уборка
Торопиться с этим не надо. Чеснок должен хорошенько вызреть в земле. Выкопанный, он не дозреет.
Как определить, что "пришла пора"?
Либо по цветочным стрелкам, если вы предусмотрительно парочку из них оставили на грядке. Они должны полностью распрямиться. И даже плёночка-кожица, прячущая воздушные луковицы, может чуть лопнуть, открывая глазу святая святых чесночного роду-племени.
Либо по виду луковицы. Всегда можно выкопать луковку для еды и изучить её. В зрелом чесноке зубки полностью разделились и обособились, обросли упругой кожистой чешуёй.
Если зубки ещё сросшиеся, значит, рост не завершён. Выкопаешь такой чеснок — и он быстро пожухнет, станет вялым.
Кстати, чеснок в июле и, тем более, в августе азотом не подкармливают. Вообще. Если уж очень хочется покормить — можно слегка посыпать («посолить») землю золой. Но и то только в том случае, если почва кислая.
Для копки луковиц (не важно будет это чеснок или лук) подбирают сухую и тёплую погоду. Если же зарядили дожди, то за две, а лучше за три недели до уборки над грядкой стоит установить навесы.
Вот типа таких, как на этом видео
Шаг 2. Качественная просушка
Итак, чеснок выкопан. Куда его? В косы? В коробки? А вот и нет.
Его надо просушить. Я сушу луковицы прямо с ботвой и корешками, не мою предварительно (хоть это и не эстетично выглядит).
Хорошо для просушки подходит теплица с томатами. Там воздух сухой, да и флюиды чеснокатравмируют карму фитофторыоказывают слабенькое, но дезинфицирующее действие. Правда, скорее на информационном, чем на физическом уровне, как мне кажется )))
В этом году у меня лука и чеснока много, а теплиц стало меньше. Пришлось сушить в новом сарае )))
В общем, сушить можно где угодно, но помещение должно хорошо проветриваться.
Сушка продолжается до тех пор, пока шейка луковицы не перестанет быть влажной. Всё. Теперь питательные вещества больше не смогут из листьев попасть в луковицу. Можно и обрезать.
Как коротко обрезать?
Для хранения в коробке длинные "черешки" мешают. Чеснок для "еды сейчас" обрезаю максимально коротко. Только-только, чтобы не травмировать оболочку зубков.
На тех луковицах, что предназначены для хранения, оставляю по 2-3 см. Косы для размещения в квартире неудобны (чеснок в них высыхает). Их бы в холодных сенях вешать! Вот там было бы им хорошо.
Шаг 3. Правильное хранение
Луковицы дышат. И чем жарче вокруг, тем активнее идут все процессы. В том числе и испарение влаги.
Человек состоит из воды на 70%. А чеснок – примерно на 60%.
Хранить чеснок надо в прохладе. Идеально, если температура будет +2…+4°С, а относительная влажность воздуха 60-80%. Если влажность выше — прорастёт.
Холодильник не годится. В пакете полиэтиленовом слишком влажно, а без него – чересчур сухо.
Есть у вас такие места? Считайте, повезло. А я случайно "изобрела велосипед". Куры подсказали.
Были 90-е годы, и многие выживали за счёт подсобных хозяйств. Однако зимой хозяйство приходилось сворачивать и переезжать в город. Так вот, с нами, переехали и 4 курочки.
Жили они на застеклённой лоджии. Часть отгородили под домик, а часть — под выгул. На пол и там, и там я сено сыпала, что летом заготавливала. А до поры до времени держала его в мешках на крыше короба-курятника.
И вот, рассыпая очередной мешок, в его серединке нашла... вязанку чеснока. Не знаю, как она туда попала. Загадка. Но факт остаётся фактом: на дворе март, чеснок в квартире усох до состояния несъедобности. А из мешка я достала идеальный, упругий, хрустящий чеснок с блестящими зубками. Словно вчера с грядки!
В общем, творчески переработав идею, я теперь держу чеснок в застеклённой лоджии. В большой картонной коробке, пересыпав опилками или соломой. Зимой там температура иногда опускается до -10°С, но чаще колеблется в пределах +2...-5°С. А в прошлом году поставила и просто в коробке. Без утепляющего материала, но вперемешку с луком на выгонку. И была очень удивлена, когда и лук выжил после морозов, и чеснок отлично сохранился.
А как вы храните чеснок? Удаётся ли додержать его до нового урожая?
#как хранить чеснок #как хранить чеснок в домашних #как хранить чеснок +в квартире #когда убирать чеснок #когда убирать чеснок на хранение #как правильно сушить чеснок #когда убирать чеснок #как хранить чеснок #чеснок хранение #хранение чеснока