Недавно, в одном из типичных московских торговых ценров, в фуд-корте я попробовала необычное для себя блюдо из традиционной японской кухни и была приятно удивлена.
Это намного вкуснее чем привыкшие и присытившие всем вокруг картошка фри и бургер с курицей!
А ела я в обеденный перерыв поке на основе риса.
Было очень вкусно и сытно- то, что надо в середине будничного дня для дальнейшего бодрого и активного продолжения дел.
Что входит в это блюдо? Очень много всего!
Основа в моем поке была такая:
- рис: важно учесть способ приготовления- он должен быть, как для роллов
- тофа ( это растительный белок. Процедуру его «приобретения» можно сравнить с получением творога из молока, только в этом случае используют сою и делают тофу)
Но стоит отметить, что в традиционном виде в поке добавляют строго морепродукты такие, как лосось,тунец, креветки и тд
А дальше полет фантизий поваров: можно добавить огурцы, авокадо, листья салата, заправенных самыми разными соусами, водоросли, кукуруза, жареный лук, зеленые бобы и даже банановые чипсы.
Главное- это свежая рыба и правильно приготовленный рис!
Главные ошибки-это перебор соусов, так что становится туманным вкус морепродуктов и, конечно же, несоблюдение баланса- дефицит одного продукта и явный перебор в другом не дадут насыщенного вкуса.
Поке-шикарное блюдо, которое уже давно привлекло к себе внимание любителей гастрономических изысканностей.