Кофе – необычный, бодрящий напиток. В мире имеется множество способов и вариантов приготовления напитка с различными тонкостями и секретами. Стоит ли доверять искусство приготовления напитка бездушной машине? Ответ – да! Вкус кофе зависит от того, как с помощью воды добываются из кофейных зерен различные вещества. Если машине задать нужную программу по приготовлению, она выполнит это превосходно! В нашей статье мы затронем тему того, как выбрать кофеварку для домашнего использования.
Кофейные зерна содержат в себе водорастворимые вещества, а также эфирные масла, благодаря которым, напиток обладает таким сильным ароматом. Чтоб из зерен извлечь максимум масел, воду необходимо заливать под давлением. Для получения давления используют специальные эспрессо-машины. Но, к сожалению, профессиональные кофе-машины стоят десятки тысяч долларов, да и габариты их никак не для дома.
Основные типы кофеварок
Все модели кофеварок могут быть представлены 4 типов: капельные, эспрессо, гейзерные и капсульные. Давайте более подробно ознакомимся с каждым из вышеперечисленных типов.
Капельные кофеварки
В капельных кофеварках вода неторопливо проходит через специальный фильтр и стекает небольшими каплями в кофейный резервуар. Приготовленный таким способом кофе, не особо ароматный, да и пенки от него ждать не приходится. Правда, такие устройства имеют невысокую стоимость, как правило, от 20$. А для улучшения вкусовых свойств кофе, лучше покупать зерна и молоть их в кофемолке перед приготовлением напитка.
Пример капельной модели кофеварки — Bosch TAS 2001. Мощностью 1600Вт, готовит до 10 чашек кофе различной крепости. Она сама накипятит воду и произведёт налив определённой части кофе.
Эспрессо-кофеварки
Ароматный и с пенкой кофе получить можно только в кофеварке эспрессо. Все ароматические свойства извлекаются посредством пара, используя высокое давление. Чем выше давление – тем приятнее вкус кофе. Примечательно, что напиток в такой кофеварке готовится быстро и просто, и займет у вас не более минуты.
Обычные Steam-Espresso создают давление пара за счет подогревания воды в закрытой емкости. Когда достигается определенное давление пара (4 бар), клапан поднимается и пар идёт через молотый кофе. При такой технологии из-за слишком горячей температуры частично уменьшается насыщенный аромат кофе, зато добывается больше кофеина, поэтому напиток получается более бодрящим. Такой тип кофеварок является более дорогостоящим вариантом, средняя стоимость которого может составлять от 100$.
Гейзерные кофеварки
По такой же системе работают гейзерные кофеварки. Их ставят на плиту, как чайник. Но они не слишком распространены, да и стоят не мало.
В более современных моделях — Pump-Espresso пар формируется электромагнитным насосом. Давление достигает 15 бар. Кофе заваривается при температуре немного ниже 100 градусов и имеет отличный вкус и аромат, а так же с пенкой.
Капсульные кофеварки
Капсульные кофеварки дают возможность получать различные варианты напитков, не ограничиваясь исключительно кофе. В таких устройствах можно заварить крепкий чай, какао, и, конечно же, кофейные напитки. Напитки получаются путем запаривания после добавления кипящей воды. Важными преимуществами таких кофеварок является доступная цена, простота использования и автономность работы без использования электроэнергии.
Но даже с одинаковыми характеристиками машин, кофе из разных моделей и марок выходит разного вкуса. Чтобы выбрать кофеварку подходящей модели, которая подойдет вам по душе, желательно предварительно попробовать кофе или же ориентироваться на знаменитые марки.
Для вкусного кофе, лучше дома иметь кофемолку. Можно выбрать более дорогой вариант – кофеварка со встроенной кофемолкой. Но это профессиональные машины и цена у них соответствующая.
Что может быть лучше чашки бодрящего кофе и ароматных тостов, приготовленных с помощью тостера? Итак, основные критерии выбора кофеварки.
Главные критерии выбора кофеварки
Мощность
Мощность является одним из основных показателей при выборе кофеварки. Мощность прибора влияет на его производительность. Каждый тип кофеварок имеет свою мощность.
- гейзерная имеет мощность 0,45 кВт – 1 кВт;
- капельная с мощностью 0,3 кВт — 1,3 кВт;
- эспрессо имеет мощность 1 кВт — 1,7 кВт;
- капсульная мощностью 0,4 кВт — 1 кВт
Давление
Давление – важный показатель, от которого зависит вкус кофе. В капельных кофеварках давление отсутствует. В гейзерных кофеварках этот показатель составляет 1,5 бара, в моделях со специальным клапаном – 4 бара. Все эспрессо-кофеварки производятся с давлением в 15 бар.
Нагреватель
Каждый тип кофеварки может быть оснащен различной нагревательной системой. Различают 2 основных видов нагревателя — бойлер и термоблок.
Изготовление капучино
В простых моделях молоко взбивается при помощи пара. В более современных моделях все делается автоматически.
Фильтры
Фильтры в кофеварках могут быть одноразовыми, многоразовыми и постоянными. По материалу изготовления фильтры делятся на бумажные (для 1 использования), нейлоновые (около 50-70 использований), титановые (от 1 года применения).
Колба
Примечательно, но от качества материала, который используется для использования колб в кофеварках, зависят вкусовые характеристики кофе. Как правило, кофеварки комплектуются стеклянными или пластиковыми колбами.
Объем воды
Предпочтительней купить кофеварку с большим объемом воды, а также с дополнительным наличием индикатора емкости воды, как у электрочайников. У большинства моделей объем воды для приготовления кофе составляет 1-1,5 л.
Производительность
В кофеварках-эспрессо, как правило, производительность составляет 2 чашки. В капельных кофеварках этот показатель, прежде всего, зависит от величины колбы. В гейзерных кофеварках эта величина постоянна! Если у вас кофеварка на 4 чашки, то каждый раз придется варить на весь объем чашек.
Как видите выбор кофеварок – сложный и ответственный процесс. Но вооружившись нашими знаниями относительно того, как выбрать кофеварку, вы легко выберете себе надежную кофейную помощницу.