🍰Домашний чизкейк без выпечки. Съели почти сразу. Лайфхак как легко сделать бортики коржа

Сегодня начинаю серию рецептов про чизкейки. И делюсь идеей, как просто приготовить домашний чизкейк без выпечки. Быстро, просто. Он съедается практически сразу весь.

домашний чизкейк без выпечки

Дорогие друзья, рада приветствовать вас у себя на канале! Этот рецепт можно взять за основу и дополнить, например, кокосовой стружкой, вареньем, ягодами, орешками.

Необходимые продукты

Для разъемной формы диаметром 21 см я беру:

• Сливочное масло – 70 гр.
• Песочное печенье – 280 гр.
• Сливочно-творожный сыр – 400 гр.
• Сахарную пудру – 2 ст.л.
• Сливки жирностью 33% - 200 гр.
• Сахар – 150 гр.
• Сок, выжатый из половины лимона.
• Молоко – 100 мл.
• Желатин – 10 г.
• Воду – 100 мл.

Немного терпения и скоро наш чизкейк без выпечки будет готов

📒Сначала топлю сливочное масло. Печенье сначала мну руками, потом разбиваю блендером в крошку. Масло и печенье перемешиваю в однородную массу.

📒В разъемную форму высыпаю половину печенья и тщательно приминаю. Должен получиться очень плотный слой. Высыпаю оставшееся печенье и делаю бортики.

❗Чтобы бортики сделать быстрее использую стакан. С его помощью тщательно приминаю крошку к стенкам формы.❗

📒Заготовку ставлю в холодильник.

А пока делаю начинку

👌В сыр высыпаю сахарную пудру и перемешиваю венчиком.

👌Теперь добавляю сливки. И снова работаю венчиком. Все делаю вручную. Миксер использовать нежелательно.

👌К смеси плюсуем: сахар, сок половинки лимона, молоко.

👌Желатин растворяю в теплой воде и выливаю в заготовку начинки. Снова все тщательно перемешиваю. Делать это нужно так, чтобы не образовалась пена и не нарушилась плотность крема.

👌Готовую начинку выливаем на застывший корж.

👌Ставим в холодильник примерно на 6 часов. Или на ночь.

Вот такой простой и очень вкусный домашний чизкейк без выпечки получился. Достаем и наслаждаемся вкусом.

Я желаю Вам прекрасного настроения и приятного аппетита.

Спасибо, что были со мной. Какой еще чизкейк вы хотели бы приготовить? Обязательно проведу эксперимент и поделюсь результатом.

Спасибо за лайк! Не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты.