Приветствую всех заглянувших на мой канал))
Сегодня с утра мы с мужем ездили на рынок за мясом, конечно купили не только мясо, но и много чего ещё из мясного. Сами мы полезную живность не держим и я периодически покупаю у фермера свинину и курочек. Сегодня я купила почти 4 кг. грудинки на засолку, почти 9 кг. мяса, правда на косточке, но косточки пойдут на супчик, 3 кг. щековины для бутербродного сала и 4 свиных рульки. К пятнице заказали у него 3 потрошёные курочки, будем делать тушенку в автоклаве (куры, рульки и добавлю 2 щёчки помяснее).
Мясо я разделала, у меня было ещё и размороженное, часть пошло на фарш, получилось 3,6 кг.
Обычно я делаю какие-либо полуфабрикаты, но сегодня фарш разложила по пакетам и просто заморозила
Еще нарезал мясо кусочками для вторых блюд, тоже разложила по пакетам и заморозила, получилось 4, 8 кг.
Грудинку просто посолила (без сала мы не можем, даже внучка очень любит), потом, когда просолится промою, натру чесноком со смесью перцев и отправлю в морозилку
На грудинке было немного рёбрышек, поэтому у меня ещё и пакетик с рёбрышками, когда-нибудь замариную и запеку
Купила вот такие щёчки, их пять штук, 2 пойдут на тушенку к рулькам и курице, 3 засолю для бутербродного сала
Кстати сегодня накрутила уже просолившиеся щёчки с чесночными стрелками (были заморожены), укропом и чесночком, муж едет в Тверь в четверг и свезёт зятю гостинцы, он такое сало очень уважает))
И вот такие свиные рульки, это будет тушенка с курицей, но об этом в другой статье))
Да, ещё мы купили свиной печени и собаке косточек. Так, что немного сделали запас.
Всем удачи))
Огромное спасибо тем, кто дочитал до конца и комментировал))
Подписывайтесь на мой канал.