Кофеин и синдром отмены

Своеобразным маркером усталости для организма является аденозин, который накапливается в центральной нервной системе в период бодрствования. Когда его содержание поднимается до определенного уровня, мозг понимает, что пора бы и отдохнуть. Кофеин же является конкурентным антагонистом рецепторов аденозина, то есть он не дает нашему аденозину прикрепиться к рецепторам, тем самым предотвращая возникновение сонливости. Если регулярно прибегать к этому лайфхаку, организм поймет, что в его регуляторной системе что-то сбоит – уже пора отдохнуть, а аденозин чот не работает. Естественно, такую ошибку надо профиксить и мозг "выращивает" дополнительные рецепторы к аденозину, чтобы уже наверняка не упустить ни одной лишней молекулы. Поэтому, люди, которые регулярно употребляют кофеин, становятся куда более чувствительными к нормальным физиологическим эффектам аденозина. На практике это означает, что резко лишив такого человека привычной дозы кофеина (а он содержится еще и в чае, матэ, коле, энергетических напитках и темном шоколаде), мы рискуем получить синдром отмены. Грубо говоря, мозг, неадекватно реагируя на нормальный уровень аденозина, считает, что человек ну очень сильно перетрудился. 
Тяжесть симптомов варьируется от человека к человеку и чаще всего включает головную боль, снижение когнитивных функций, повышение или понижение артериального давления, усталость, снижение активности, сонливость, подавленное настроение, трудности с концентрацией внимания и раздражительность. Как правило, появление симптомов начинается через 12-24 часа после прекращения употребления кофеина, достигает максимума через 20-51 час и может длиться от двух до девяти дней.

Лечение - кружечка кофе)

Источник: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/