Сливочная курица на одной сковороде
Когда все готовится вместе, выигрывают все. Курица приготовится в соусе, что сделает ее самым легким и сытным блюдом. Это то, из чего сделаны мечты об ужине в будний день!
Вы уже сделали это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 2-4 кг куриные грудки без кожи и костей
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
2 ст.л. оливковое масло первого отжима, разделенное
1 маленький лук-шалот, нарезанный кубиками
8 унций. шампиньоны бэби белла, нарезанные ломтиками
2 зубчики чеснока, измельченные
2 ч. л. свежие листья тимьяна
1 ч.л. сушеный орегано
1 в. куриный бульон с низким содержанием натрия
1 1/4 в. половина на половину
Щепотка молотых хлопьев красного перца
1 (17 унций) пакет ньокки
3/4 в. тертая моцарелла
1/2 в. свеженатертый пармезан
3 в. упакованный молодой шпинат
Приготовление
- Приправить курицу с обеих сторон солью и перцем. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте курицу и готовьте до золотистого цвета, по 4 минуты с каждой стороны. Выньте из сковороды.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте лук-шалот и грибы и готовьте до золотистого цвета, 5 минут. Добавьте чеснок, тимьян и орегано и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту. Добавьте бульон и соскребите все коричневые кусочки со дна кастрюли, затем медленно добавьте пополам. Доведите до кипения и приправьте солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца. Вмешайте ньокки и верните курицу на сковороду. Пусть кипит, пока курица не будет приготовлена и внутренняя температура не достигнет 165°, 8-10 минут, время от времени помешивая. Выньте курицу из сковороды.
- Добавьте сыры и перемешайте, пока они не расплавятся, затем добавьте шпинат и перемешайте, пока они не станут мягкими.
- Нарежьте курицу и верните в сковороду. Приправьте солью и перцем по вкусу.