Фосфор, а что это вообще такое

#фосфор #польза фосфора

Для начала, это химический элемент таблицы менделеева под номером пятнадцать, часть земной коры в очень маленьком проценте. Содержится в морской воде. Обнаружен в составе многих типов метеоритов и даже на луне. Образует порядка ста девяноста минералов и составляет важнейшие биологические соединения, образуя фосфолипиды.

История

Само название от греческих слов "свет" и "несу". В древности так называли все вещества, способные светиться в темноте.

Не известно кто же, и как получил его. Считается что получен еще в двенадцатом веке арабским алхимиком А. Бехилом. По другим же источникам, первооткрыватель это гамбургский купец. Именно он первым обнародовал результаты своих опытов. Древний бизнесмен демонстрировал своё открытие за деньги и неплохо поимел с этого. Но быстро разорился и продал рецепт за двести талеров.

Вообще купец мечтал получить философский камень и эликсир молодости, дабы озолотится. Воображал что будет не просто богатым, а ещё и вечно молодым. В основном он специализировался на опытах с человеческой мочой, считая что из-за цвета, она содержит золото. Он сохранял её до момента зловония, а потом кипятил до состояния клейкости. После нескольких часов упорного кипячения чудо произошло, и стали интенсивно выходили крупицы белого воскоподобного вещества мерцающие в темноте.  

Спустя годы, другие алхимики тоже занялись добычей, но более простыми способами. В восемнадцатом веке именно Юхан Ган доказал, что в костях содержится гораздо большее количество фосфора, а уже через два года изобрели способ получения из костей. Первый завод специализированный на производстве был построен в Германии. Российский коммерсант Евграф Тупицин организовал в России производство фосфора и очень скоро Российская Империя стала третьей в мире по производству Фосфора.

Современность

В современных реалиях красный, наносят на бока спичечной коробки. Фосфорная кислота идёт на удобрения, фосфаты используются для смягчения воды, средств защиты от коррозии метала. Некоторые соединения максимально токсичны и используются для пестицидов.

Основной запас и источник сырья России находятся на кольском полуострове. С момента открытия добыли более пятисот миллионов тон.

Человек

А что же для человека? Сразу вспоминается школьный учитель биологии, или бабушка, которая наставляет нас кушать рыбу и творог и что без них зубы выпадут.

Не будем вдаваться в эти химические термины. Говорили нам правду.

Важнейший микроэлемент для формирования костной ткани, поддержания кислотно-щелочного баланса и обмена энергии.  Основной материал для строения клеток головного мозга. Неорганическими соединениями в организме фосфора являются такие микроэлементы как магний и калий, а органические это хранящие, передающие и применяющие генетическую информацию в составе клеток крови. На Шестом пункте по содержанию в организме человека. Большая часть входит в состав скелета, а остальное в различных тканях и жидкостях. Занятно, что с помощью фосфора усваивается кальций, и витамин В3. Преобразуя соединения фосфора печень, отпускает их на регуляцию гормонам и витамину D.

Нормы

Норма потребления фосфора у каждого возраста своя. Потреблять следует совместно с кальцием в соотношении три к двум. При высоких физических нагрузках дозу увеличивают в два раза. Именно из-за недостатка этих двух элементов у многих беременных часто бывает слабость и повышенная нервозность.

А где найти

Что интересно, максимальное количество микроэлемента содержится в сухих дрожжах, пшеничных отрубях и тыквенных семечках. А вот рыба или морепродукты располагается на третьем месте после молочных продуктов. Однако фосфор животного происхождения усваивается намного легче.  На самом деле большой недостаток фосфора бывает очень редко, микроэлемент есть в огромном количестве продуктов.

В мясной, рыбной консервации производители могут обеспечивать сочность и плотность фосфатами, предотвращать образование твердых кристаллов в сгущенке, и даже осветлять сахар.  Даже такие коды в составе как, Е340, Е339 и Е342 это тоже различные формы фосфора. Оптимальное соотношение с кальцием фосфор содержится в сыре, чечевице, яичном желтке, капусте, бобах, сельдерее, листьях салата, рисе, цельных зернах пшеницы.

Кстати в зубах каждый день происходит два важнейших процесса, это выход кальция и фосфора и насыщение со слюной. Важно именно соблюдать баланс этих двух элементов через пищу и добавки. Только в комплексе с кальцием, фосфором фтором и витамином Д, детские зубы точно будут здоровыми. Иногда причинами недостатка становятся дефицит витамина D, голодание и хронический алкоголизм. Зато избыток приводит к вымыванию кальция из костей, тяжелым поражениям сосудов, почечным болезням и анемиям.

Баланс, вот что самое важное. В организме, в поступлении и дозировании витаминов и минералов.