Написать книгу мечтает каждый, кто накопил опыт и набрался идей. А если опыт вдохновил других, а идеи оказались полезными многим, то эта книга будет ожидаемо интересной.
Так и случилось с книгой топ-автора платформы Дзен, нутрициолога и эксперта в области оздоровления и правильного питания - Дарьи Савельевой - "Осознанное питание". Знакомство с этой книгой у нас недавно состоялось здесь, а сегодня я предлагаю встретиться с её автором в неформальной обстановке и немного пообщаться за ланчем. Почему бы нет? Ведь речь пойдёт о питании, хотя и не только.
Договорились встретиться в центре, в одном из кафе. Не обошлось без досадного форс-мажора, Дарье неожиданно пришлось срочно уехать, и времени на нормальный обед не осталось. Зашли в кафетерий одного из ближайших маркетов и взяли готовые ланч-боксы. Место приличное, с проверенным качеством. "Если торопишься, то это неплохой выход. Лучше, чем шоколадка!" - поддевает меня Даша. Расположились на террасе. Себе она взяла безглютеновые нутовые блины с курицей, салат из огурца и напиток с собой - кофе с миндальным молоком. Звучит немного научно, но выглядит вполне аппетитно, и на вкус съедобно. По калорийности идеально проходит в рамки её дневного рациона. Всего 370 ккал. "Аптечная точность" - говорит сама Даша о своём подходе к еде. Меню может быть разным, но принцип всегда один - баланс нутриентов и калорийность тарелки должны оставаться неизменными. Главное, чтобы пищевое разнообразие не превратилось в форменное безобразие.
"И как долго надо это соблюдать?" - спрашиваю я, разбираясь со своими сырниками. - "Максимально долго, пока не будет достигнуто состояние полной свободы и независимости от аппетита". Сама Дарья подтянутая и очень стройная, но предпочитает в обычные дни питаться простой и понятной едой. Так ей, с её слов, комфортнее жить и работать. Ежедневно тратить колоссальное время на покупку правильных продуктов, приготовление и поглощение пищи она не может себе позволить. Слишком много дел и большая ответственность за составляющие её жизни. Да и прошло уже то время щедрых разносолов, сложных блюд и тяжёлых десертов.
Перестать хотеть есть глазами, кормить страхи, искать утешение в еде. Даже в хорошей! Её тоже бывает слишком много. Поесть правильно, вкусно и остаться сытым надолго нам ещё надо учиться. "У большинства из нас поголовно сбиты все пищевые настройки. Думаешь, почему столько полных людей, больных ожирением и сопутствующими ему заболеваниями?" Киваю, вспоминая материал из её книги, где Дарья очень развёрнуто объясняет механизм утраты чувства насыщения и описывает процесс обретения новых, неправильных привычек в еде.
Кроме того, мы, даже достигнув взрослого возраста, почти ничего не знаем о еде. Обретая знания по основным наукам, не получаем почти никакой информации о правильном питании. Лишь единицы постигают эту науку сами, зачастую наломав не мало дров. "Ты же понимаешь, о чём я. Сама, наверняка, сидела на диетах?" Соглашаюсь. Помню я эти "гречневые, кефирные, яблочные, английские, японские" и прочие свои безумства и их последствия.
С ланчем закончили, решаем пройтись. Здесь я чувствую себя уверенно, люблю ходить пешком. Дарья тоже оказалась активным пешеходом, правда, она не любит жару. Мы прошли довольно много, для нас обеих десять-двадцать тысяч шагов в день является делом привычным. Дарья много перемещается по городу в течение дня. Конечно, она берёт такси и спускается в метро по мере необходимости.
Сейчас лето, и сын Серёжа гостит у бабушки, ей полегче планировать день и приёмы пищи. Но с началом школьных занятий предстоит пересмотреть расписание. Чувствуется, что это её слегка нервирует. "Волнуешься? Думаешь, придётся нарушать режим?" - "Есть немного". У неё всё под контролем, она любит порядок и не переносит спонтанность.
На самом деле, как часто мы нарушаем режим питания и меняем свои пищевые привычки ради своей семьи, встреч с друзьями, рабочего графика, форс-мажора? Да постоянно! У Дарьи много полезных идей на этот случай, она подробно пишет о них и в своей книге. Главное, соблюдать принцип - баланс и калорийность. В остальном же - возможны варианты.
В продолжение вечера заезжаем в Дашин родительский дом, навестить её кошку. "Приезжаю каждый день её кормить, пока родители на даче". Миу-Мисс получает свою порцию осознанного питания от хозяйки и двойную порцию ласки от нас обеих. Она в отличной форме!
"А как у тебя со спортом, с нагрузками?" - "Я с ними дружу, но мы не надоедаем друг другу." На зал у неё нет времени, но дома есть беговая дорожка, вместе с сыном они часто катаются на самокатах, Даша регулярно утром полчаса занимается специальными практиками оздоровления, ухаживает за кожей, ходит на массаж по необходимости. ("Спина! Бич нашего времени.") Приходится себя поддерживать, в том числе и специальным рационом для суставов и позвоночника, о котором Дарья подробно пишет в своей книге.
Время пролетело незаметно, пора по домам. Конечно, вам интересно, какое у меня осталось впечатление от встречи с автором. Самое приятное, но нисколько не неожиданное. Потому что автор оказалась настоящим, искренним и умным человеком. Точно таким, каким многие из вас её знают по каналу Nice&Easy. Только ещё лучше!
"Хочу пожелать всем читателям канала "О!СЮЖЕТ" здоровья, счастья и удачи! Оставайтесь с этим замечательным каналом, будьте собой и берегите себя. С уважением, Дарья Савельева."
А у меня на сегодня всё. Думаю, что мы ещё не раз встретимся с Дарьей Савельевой и поговорим о том, что интересно нам всем, прежде всего - о здоровье. Ведь нет ничего его ценнее. Главное, успеть это вовремя понять.
Согласны?
P.S. Лайк, отзыв, подписка и репост сделают нашу жизнь ярче.