Нефильтрованное пиво отличается от обычного пива тем, что оно не пастеризуется. По этой причине нефильтрованное пиво сохраняет больше питательных веществ, но имеет более короткий срок хранения. Пастеризация — процесс уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путём однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100 °C, обычно путём нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут. Кроме того, как следует из названия, нефильтрованное пиво проходит меньше стадий фильтрации - оно сохраняет дрожжевые остатки и остается мутным.
Нефильтрованное пиво отличается от обычного пива тем, что оно не пастеризуется. По этой причине нефильтрованное пиво сохраняет больше питательных веществ, но имеет более короткий срок хранения.
Пастеризация — процесс уничтожения вегетативных форм микроорганизмов в жидких средах, пищевых продуктах путём однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100 °C, обычно путём нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут.
Кроме того, как следует из названия, нефильтрованное пиво проходит меньше стадий фильтрации - оно сохраняет дрожжевые остатки и остается мутным.