Здравствуйте!
Сегодня мы поговорим об органе, который практически не получает отдых. Он называется желудок. У человека желудок один. У коров, коз есть несколько желудков и поэтому они могут есть весь день и еда будет переходить из желудка в желудок.
В книге Уильяма Бомонта «Физиология пищеварения» рассказывается об одном случае, произошедшем еще в 1822 году, когда молодой человек Алексис Сент-Мартин получил огнестрельное ранение в область легкого и стенки желудка с близкого расстояния. Пуля оставила дыру размером с кулак. Ульям Бомонт был врачом в ближайшей больнице. Он пришел к выводу, что молодому человеку не жить. Но каждый день Сент-Мартин шел на поправку.
На рану было приложено всего две вещи - алоэ вера и мирра, являющиеся сильным антисептиком. Чтобы Сент-Мартин мог есть, на бок каждый раз ему делали тугую повязку, иначе содержимое вылетало наружу. За 2 месяца он почувствовал себя лучше, но желудок по неведомой причине не хотел срастаться.
Врач проверял с какой скоростью перевариваются те или иные продукты. Выяснил, что овощи перевариваются дольше мяса, а вот молоко может свертываться на ранней стадии пищеварения и приводить к вздутиям. Испытывал, как действует желудочный сок и желчь на пищу, измерял кислотность среды. Именно он открыл, что для пищеварения требуется соляная кислота.
Доктор Бомонд выяснил, что пищеварение занимает 3-4 часа.
Затем желудок требует отдыха на 1 час.
——————
Итого: 4-5 часов между приемами пищи.
Желудок не изменился с того времени, а сколько сегодня людей уподобляется жвачному животному! Многим врачи приписывают режим питания частыми маленькими порциями.
Знаете, к чему это приводит?
Это раздражает желудок. А затем и нервы. А метаболизм это сильно не ускоряет.
Так же доктор Бомонд выяснил, при каких обстоятельствах пища остается в желудке до 8 часов:
- Переедание: желудок всегда выделяет одинаковое количество пищеварительного сока и когда еды поступает много, он попросту не может ее переварить.
- Частые перекусы: доктор Бомонд обнаружил, что если новая пища поступала в желудок, когда предыдущая еще не переварилась, пилорический сфинктер внизу желудка закрывался и еда долго застаивалась в желудке. Вплоть до 8 часов.
- Запивать пищу: люди сейчас очень заняты. Они крутятся между работой и домом и вспоминают о воде только тогда, когда садятся поесть. Так появляется привычка запивать еду. Воду нужно прекращать пить за пол часа до еды, иначе она будет разбавлять ферменты желудка.
- Алкоголь с едой замедляет переваривание.
- Страх и гнев: когда бы Сент-Мартин не злился и не раздражался, пищеварение прекращалось. Если накануне вечером он выпивал алкоголь, то на следующий день он становился раздражительным и еда надолго задерживалась в желудке.
Сколькие из нас могут поставить галочки в этих пунктах?
Многие!
Не удивительно, что сегодня у многих неправильно работает желудок!
Не забыли золотое правило?
Завтракай как король, обедай как королева, а ужинай как нищий. Я писала об этом подробнее в статье про Рефлекс Часть 2.
А что же происходит чаще всего? Человек не ест нормально ни на завтрак, ни на обед, а когда на ужин наедается и организм начинает радоваться, что еда наконец поступила, человек ложится спать. И что же остается делать организму? Запасать глюкозу, полученную от еды, в виде жира.
Как же правильно питаться?
В статье про «Печень. Болезни» я рассказывала про вредные углеводы, которые следует исключить.
Надо оставить углеводы, содержащие клетчатку, добавить к ним растительный белок (например, соевый или бобовый) и растительные жиры (например, оливковое, кокосовое). Так вы без проблем протяните 5 часов между приемами пищи.
Знаете, какой самый идеальный ужин?
Это банан! Он питательный, легкий и содержит мелатонин, что способствует хорошему сну. Можно вечером поесть легкий суп или салат, а в оставшееся время приготовить что-то заранее на завтрак или обед.
Спасибо, что дачитали!
Буду благодарна за ваши лайки!
Подписывайтесь на мой канал. Здесь я уже много писала про проблемы ЖКТ и здоровье.