Август в средней полосе – время намёков. Некоторым увлекающимся жителям огородов (в частности, тыкве) приходится намекать: пора бы заканчивать вегетацию.
В нашем регионе первый заморозок бывает… Да кто ж его теперь знает, когда он бывает! Климат меняется, по ощущениям лето сдвинулось на месяц, и «макушкой лета» стал август. В прошлом году, например, заморозок первый был в середине сентября. А в детстве моём, насколько помню, первый раз «пришибало» растения уже в конце августа.
В общем, я сейчас ориентируюсь на начало сентября. А значит, самое время прищипывать верхушки плетей. Ну и удалять «пустующие» плети (те, что без плодов). А иногда – и выщипывать часть завязей.
Зачем? А чтоб не распылялось растение. На растении должно остаться 2-3 плода. Ибо время шепчет...
По каким признакам определяют спелость тыквы?
Когда питание к плоду больше не идёт, подсыхает и плодоножка, ведущая к тыквине. Если сладость мякоти не так важна, плод можно срезать, едва на этой самой плодоножке появятся сухие штрихи серого цвета. Или, если погода позволяет, подождать, пока она больше подсохнет.
У некоторых сортов при созревании и окраска меняется. Но в процессе вегетации не у всех и не всегда. Чаще – позже, при дозаривании.
Тыква не арбуз, от долгого "висения" на кусте не перезреет. А вот загнить, если с погодой не повезёт, может.
Как подсчитать срок созревания тыквы
Если вы выращиваете семена сорта «от бабушки достались», ориентироваться надо на плодоножку. Или угрозу заморозка.
При выращивании растений из покупных семян ориентиром будет срок вегетации, указанный на пакетике с семенами. Правда, данные эти весьма относительны. Выдастся лето тёплым и солнечным – считайте, угадал производитель. Ну а коли пасмурно и дожди, зреть плодам придётся дольше.
Недозрелые тыквы в пищу используют в первую очередь.
Скороспелые сорта
Веснушка, Бирючекутская, Россиянка, Улыбка, Грибовская кустовая, Изида, Orange summer F1 и др. поспевают спустя 90-100 дней после появления всходов. Проще говоря, с момента посева проходит примерно 3,5 месяца.
Тыквы эти не предназначены для долгого хранения. Срезал – съел. Поэтому вопрос «когда срезать» остро не стоит. Приглашения к столу такие тыквы могут подождать максимум месяц, потом портятся с тоски да печали.
Среднеспелые сорта
Крошка, Миндальная 35, Волжская серая, Столовая зимняя А-105, Стофунтовая, Мраморная и др. должны зреть 110-140 дней от всходов.
То есть в нашем климате при высадке рассады в середине мая убирать урожай надо в сентябре. Хранятся эти тыковки вполне прилично (хотя и есть разница по сортам). Мраморную, например, я вскрывала в марте: запекала с мясом и рагу овощное делала. Вкус у неё не портится от долгого хранения.
Позднеспелых сортов
в нашем климате немного. Им требуется безморозный период от 140 до 200 дней. Выращивают их рассадой и только рассадой. И то есть шанс, что они дозреть не успеют.
Но… есть среди них особые тыквы – мускатные. Исключительно вкусные. Гитара, Жемчужина, Мускатная, Перехватка, Витаминная.
Один раз я вырастила такую тыковку. КПД, надо сказать, возмутительно низкий для такого вкуса. Весь сезон растение пыталось захватить своими плетями округу и… перед заморозками я сняла 3 тыковки. Старший умный был детина… Одна созрела полностью, вторая так-сяк, а третья, младшая, совсем молоденькой была. Я порадовалась, что не отщипнула её. Оказывается «молочные» тыквы сладкие, как яблоко. И никакого тыквенного привкуса. Впрочем, мускаточки к нему не склонны.
Многие средне- и позднеспелые сорта тыкв дозревают за месяц-другой в процессе хранения. Сразу после съёма мякоть у них жёсткая и безвкусная. Полежав же, она набирает сахаров и становится мягче.
Как правильно срезать тыкву для долгого хранения
Выбрав сухой погожий денёк, я подхожу к растению и секатором или острым ножом отсекаю плодоножку, отступив от тыквы 3-4 сантиметра.
Кто держал в руках тыкву (небольшую, разумеется), знает, как удобно ложится в руку её плодоножка. Она словно бы природой создана для транспортировки тыквин. Но… так делать нельзя.
Плодоножка не прочно крепится к плоду. В худшем случае она оторвётся почти сразу, а в лучшем – слегка повредится, надломится, порой даже не заметно. Но незаметно для нас, людей. А инфекция живо найдёт уязвимое местечко. И загниёт несчастная тыковка от плодоножки.
Имеющиеся на коре повреждения можно замазать зелёнкой. Ну и следить надо за состоянием здоровья круглобоких красавиц. Как что не так – приглашать к столу!
После срезки тыкву денек надо подержать на солнце, а потом убрать в помещение. Недели на три-четыре, на просыхание и дозаривание. Осенью и зимой я храню тыквы в комнате.под столом. В подвале/погребе ей слишком сыро... да и подвала у меня пока нет.
Надеюсь, вам понравилась статья! Ставьте лайки 👍, делайте репосты в соцсетях, подписывайтесь на канал Огород и Компания. Ну и, конечно, за всеми хлопотами по саду-огороду не забывайте получать удовольствие от жизни!
#когда убирать тыкву #хранение тыквы #тыква хороший урожай #как хранить тыкву #спелость тыквы #как определить спелость тыквы #когда созрела тыква #+когда убирать тыкву +с грядки #+как понять +что тыква созрела #огород и компания
