Приготовление этого кулинарного шедевра потребует от вас определенные затраты времени, но поверьте, это стоит того. Вкус этого блюда удовлетворит самых капризных гурманов, очарует своей мягкостью, нежностью и пряностью.
Что нужно:
1 кг куриной печенки;
1 средняя луковица;
1 морковка (можно 1/2 моркови, если она большая);
1 болгарский перчик;
300 г молока;
соль;
черный перец;
круглый черный перец;
1 лист лаврушки;
1 чайная ложка соуса соевого.
Как приготовить печень куриную тушеную:
1 шаг: куриную печень хорошенько промыть в теплой воде и слегка просушить.
2 шаг: переложить куриную печень в отдельную глубокую посуду и влить 300 г молока, чтобы печень была полностью прикрыта молоком.
3 шаг: по половинки чайной ложки перца черного и соли насыпать в имеющуюся массу и равномерно перемешать. Поставьте минут на 40-45 мариноваться. Это необходимо для того, чтобы куриная печень приобрела тот самый нежный, молочный вкус.
4 шаг: пока печень настаивается в молоке, мелко нарежьте лук, морковь и перец.
5 шаг: затем обжарьте отдельно сначала лук (до мягкости), затем к луку подсыпьте морковь и перец. После недолгого обжаривания овощей влейте чайную ложку соевого соуса, перемешайте и погасите огонь.
6 шаг: по истечению заданных 40 минут разогреваем сковородку и добавляем в нее растительное масло. Выкладываем на нее печенку, стараясь оставить молоко в глубокой посуде. Если печени много, лучше обжарьте ее порционно на огне чуть выше среднего.
7 шаг: с обеих сторон в течение 3-4 минут обжаривайте печень до появления легкого румянца.
8 шаг: затем переложите печень в небольшую кастрюльку. Сверху посыпьте нашей обжаркой из лука, моркови и перца, влейте оставшийся от печени молочный маринад, слегка подсолите.
9 шаг: добавьте 3-4 зернышка круглого перца и лаврушку.
10 шаг: оставьте тушиться на среднем огне.
11 шаг: как только все начнет закипать, выставляйте огонь на самый минимум и закройте крышкой. Тушите в течение еще 20-30 минут.
Печень куриная тушеная «По-царски» очень вкусна в сочетании с гарниром из любых макаронных изделий.
#печенькуринная
#печенаякуриннаяпечень
#вкусныерецепты
#вторыеблюда
#рецептпеченькуринная