Хамон считается деликатесом и национальным достоянием Испании. Поэтому за его производством очень строго следят, стараясь не допустить на рынок контрафакт. Но иногда жажда наживы охватывает и работников легальных предприятий. Так, один из менеджеров компании из Хабуго (а там производится один из лучших хамонов) умудрился присвоить и продать на сторону около семи тысяч сыровяленых свиных окороков. Речь идет не только о хамоне, поскольку так могут называться только задние ноги, но и о палете (передние ноги).
Как установило следствие, преступник работал менеджером на сушильном складе в период с 2007 по 2013 год, благодаря своей должности он контролировал прием и хранение хамона в период вызревания (этот процесс происходит в помещениях с солью, которая вытягивает влагу из мяса) и мог незаметно для других присваивать дорогостоящий продукт. Прокуратура требовала посадить его за решетку на шесть лет, но из-за давности совершенного преступления суд приговорил его только к 11 месяцам тюрьмы.
Кроме того, подсудимого обязали выплатить пострадавшей компании 529 тысяч евро. Но эта сумма не сравнится со стоимостью украденного. Цена одного килограмма хамона колеблется между 25 и 500 евро за килограмм в зависимости от вида (их различают по тому, какой породы используются свиньи, как их откармливают, где именно зреет хамон и сколько времени). В одной ноге обычно шесть-восемь килограммов. Так что легко подсчитать, что на продаже деликатеса преступник заработал как минимум миллион евро, а скорее речь идет сумме в несколько раз больше.