Внимание, в статье реклама оливкового масла, которое производит мой муж
- Мы поженимся! - сказал мне в первый же вечер Янис.
- Да ладно, - так и говорю я греку по-английски, - Мы же совсем друг друга не знаем.
Оказалось, это не главное для свадьбы. Главное было встретиться тогда в июне 2013 года, когда я приехала в отпуск на Крит, а хотела в Италию, но денег чуть-чуть не хватило.
Расписались через год. Мужик сказал, мужик сделал. А я разглядела потенциал оливкового масляного короля в высоком мужчине, который тогда в сезон помогал кузену с рестораном, зазывал клиентов. И меня зазвал.
Уже потом я узнала,что дело его жизни - оливки,что Янис фермер, очень любит свои растения, землю. Откуда земля? Часть угодий принадлежит семье.
В начале 20 века прадедушка мужа Димитрис, совсем ещё юный грек, почти подросток, поехал на заработки в Австралию. Там он проработал булочником около 30 лет и решил вернуться на родину, чтобы жениться. Вез с собой целый сундук денег, даже нанял двух охранников.
Сундука хватило, чтобы купить 150 участков земли. Такая была разница в уровне жизни в двух странах. У Димитриса родились три дочери, одна из которых бабушка мужа Каллиопи. В честь нее мы назвали бизнес. Все участки прадедушка оставил дочерям в наследство, каждой по 50.
На одном из них мы сегодня живём в нашем доме. Часть других Янис возделывает, в том числе для своих родственников. Ещё есть поля в аренде.
В основном семьи ухаживают за оливковыми рощами сами. Как в России по осени на картошку, так на Крите в ноябре по оливки ездят. Собирают, потом везут на фабрику и отжимают масло.
Но если это , например, одинокая бабушка, то она не справится с работой сама, а своего масла хочется. Вот она и заключает договор с таким фермером, как Янис. Или поля сдает в аренду бизнесмен, которому некогда. Или человек, который живёт далеко отсюда, в Афинах...
Договор с фермером подписывается на несколько лет, потому что в сельском хозяйстве результаты хорошего ухода появляются через время. В итоге оливковое масло пополам. Так у фермера есть стимул лучше работать.
Всего у Яниса сегодня около 8,5 тысяч деревьев. Оливковое масло - свежее, фермерское, холодного отжима - мы с удовольствием высылаем в разные страны. В Россию,Европу, даже Америку. Заказать можно на сайте kalliopi.ru Для России нужно нажать "отправить заказ без оплаты", потом я с вами свяжусь.
Мария Петрова
Подписывайтесь на мой канал "Крит с оливковым маслом"