Есть унас большой куст ежевики, и она в этом году горькая. У нас есть еще какой-то бесшипный сорт ежевики, с ней мы вообще ничего не делаем, но она ни разу не была горькой. А вот эта капризная.
Почему ежевика горькая
Как я недавно узнала, ежевика может быть горькой из-за того, что ее редко поливают. Да, это наш случай, но не только. В принципе, все лето идут дожди, я не думала, что неделя засухи может так повлиять на вкус ягод.
Еще ей не нравятся похолодания, а в этом году что-то странное с погодой. Никогда такого не было! Днем + 30-35 градусов, а по ночам иногда опускается до +5. Мы уж и рады, что хотя бы не минус. И если поливать кусты мы можем, то с похолоданием ничего не поделаешь. Вот и стала наша ягода горьковатой. Плюс еще ягод в этом году очень много. Я никогда не видела их так много на одном кусте. В следующем году буду обрывать какую-то часть цветков. Я думала, они сразу опадут, но нет, все стали ягодками. Скорее всего, я подожду, пока ягоды появятся и ополовиню их. Но оставлять все ягоды – не вариант, как мне кажется.
Если ягоды стали горькими, то с этим уже ничего не поделаешь. Говорят, можно немного подождать до полной спелости ягод, тогда они, возможно, будут не такими горькими. Кстати, сегодня дочь собрала более спелую ягоду, и она действительно не такая горькая, как та, которую я пробовала вчера. Но все-таки горчит.
Буду делать варенье. сахар немного замаскирует горечь ягоды.
Почему ежевика кислая
Есть несколько причин – ягоды не дозрели, нехватка солнца, неправильный полив и подкормки, или это особенность сорта.
Как понять, что ягода созрела. Она почернела и стала мягкой. При снятии не приходится прикладывать усилий. Только касаешься ягоды, и она остается в руках – это признак, что пора убирать урожай.
Нехватка солнца. Тут только пересаживать кустарник на более солнечное место. Лучше, конечно, выбирать это место заранее, до посадки. У нас так сидело три кустика несколько лет около гаража. Вот как посадили, так они и сидели в том же состоянии. В прошлом году муж пересадил их на солнечное место, и они разрослись. Да как! Теперь это огромные кусты выше 2 метров, раскинувшие свои ветви на 4 метра в сторону. А сидели кустики из трех палок высотой по 50-60 см.
Неправильный полив. Поливать кусты надо теплой водой, не из скважины или колодца напрямую. Лучше, если она отстоится и нагреется в какой-нибудь бочке. Я очень хочу подвести к ежевике капельный полив. Если нет дождей, то, например, в Подмосковье достаточно поливать ежевику 2 раза в месяц. На каждый куст требуется одно ведро воды. На юге нужно поливать чаще, примерно, 1 раз в неделю. Но когда появятся ягоды, поливать надо по мере подсыхания почвы, и воды нужно в полтора-два раза больше. То есть, на куст 15-20 литров.
Подкормки. В этом году подкармливала исключительно органикой – куриным пометом. Я беру жидкую форму и разбавляю по инструкции – 200 мл на 10 литров воды. В следующем году возьму калийные удобрения. Скорее всего это будет суперфосфат калия. Перед зимой посыплю землю золой.
Почему не созревает ежевика. Причины те же, что и с кислой ягодой – плохой полив, недостаток солнца и питательных веществ. Поможет все тот же птичий помет или коровяк. Хорошим признаком того, что не хватает железа являются пожелтевшие листья. В этом случае можно провести опрыскивание хелатом железа или Феровитом.
Может быть вы знаете, что делать, чтобы ягоды не горчили?
Я и, думаю, все читатели будем очень благодарны, если вы поделитесь своим опытом.