Панкейки - это воздушные, нежные и очень вкусные оладушки). Особенно вкусно их есть со сгущенным молоком, вареньем, шоколадом или медом! Рецепт очень прост в приготовлении.
Ингредиенты:
- Молоко 350мл.
- Мука 250г.
- Растительное масло 4ст. ложки
- Сахар по вкусу (4-5ст. ложки)
- 3 яйца
- щепотка соли
Рецепт:
Нагреть молоко до комнатной температуры. Отделить белки от желтков. Желтки взбиваем и смешиваем с сахаром, перемешиваем миксером(взбиваем пока не побелеет наша масса).
В массу из желтков добавляем молоко, продолжаем взбивать. Взбиваем пока масса не будет ПЫШНОЙ. Просеиваем всю муку через сито и добавляем в массу (постепенно), перемешиваем миксером. Если масса слишком жидкая добавьте чуть муки(2-3 ст. л.) Если слишком густая молока (ну мл 50). Жижа должна быть немного тянущейся, (НО ПРЯМ ТЕСТО ИЗ НЕЕ ДЕЛАТЬ НЕ НАДО), надо чтоб она прилипала к посудке и тянулась.(консистенция должна быть похожа на жидкую манку). Добавляем растительное масло и взбиваем.
Сковородку греем на маленьком огне/мощности. Взбиваем белки. Как только появилось немного пенки добавляем щепотку соли, взбиваем пока не получится пена (по консистенции должна напоминать на взбитые сливки). Добавляем в массу с желтками массу с белками. Перемешиваем. На разогретую сковородку вываливаем массу (сковородку не мажем маслом). Когда панкейки будут пузырится переворачиваем.