Сегодня на повестке дня кабачковая запеканка. Это блюдо разнообразит ваш рацион, а сочетание нежного кабачка и тянущегося сыра не оставит никого равнодушным.
Итак, приступим к рецепту
Берем кабачки, моем, чистим от шкурки, далее прогоняем их через терку. 4 веточки укропа, мелко шинкуем и добавляем в миску с кабачками. 2 луковицы чистим, нарезаем кубиками, далее обжариваем до полупрозрачного цвета.
Уже на этом моменте аромат на кухне должен быть потрясающим!
Остывший лук добавляем в миску с кабачками и укропу. Натираем 150 граммов сыра, солим и перчим по вкусу. При особом желании можете добавить зелень.
Переходим к тесту
В отдельную посуду разбиваем 4 яйца, добавляем 40 мл растительного масла, муку 150 грамм и 1 чайную ложку разрыхлителя, начинаем перемешивать до однородной массы.
Если появилось желание попробовать сырого теста с натертыми кабачками, лучше этого не делать, осталось совсем немного. Смешиваем тесто и натертые кабачки, пары минут будет достаточно. Переливаем нашу смесь в подходящую форму, уже смазанную маслом (тонким слоем). Выпекаем запеканку буквально 50 минут при 200 градусах.
Вот и все, можно наслаждаться блюдом.
Продукты:
- Кабачки – 1 кг
- Укроп – 4 веточки
- Лук – 2 шт
- Сыр – 150 г
- Яйца – 4 шт
- Масло растительное – 40 мл
- Мука – 150 гр
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
