Аллергия — это «ошибка» иммунитета, когда тело принимает безобидный раздражитель (обычно это растительный или животный белок) за опасный микроорганизм и борется с ним.
Перекрестная аллергия – ситуация, когда иммунная система начинает путать похожие белки-аллергены. Так случается, если белки из одного вещества (чаще всего речь о пыльце) похожи на белки из другого вещества (обычно пищи). Встречаясь с аллергеном, похожим на основной, человек тоже получает аллергическую реакцию. Симптомы пищевой аллергии (першение в горле, покалывание губ, ощущение комка в горле, потеря голоса, воспаление кожи вокруг рта, кашель), возникающие при перекрестной реакции, проявляются обычно в течение первых двух часов после приема пищи.
Лечением любой аллергии занимается аллерголог-иммунолог. Врач собирает анамнез, уточняет симптомы. После осмотра назначаются лабораторные исследования. Диагностику проводят с помощью кожных проб и анализа крови на уровень IgE-антител. Наличие перекрестной аллергии подтверждается результатами орального провокационного теста (пациенту дают съесть потенциальные аллергены, после чего фиксируют симптомы).
Далее врач может порекомендовать диету с ограничением определенных продуктов и другие способы уменьшения взаимодействия с аллергенами: частая влажная уборка, защитная маска и очки, специальные фильтры для пылесоса, ограничение использования некоторых лекарственных препаратов.
Методы терапии
Аллерген-специфическая иммунотерапия. Под контролем врача в организм пациента вводят постепенно возрастающие дозы вещества, вызывающего аллергическую реакцию. Это приводит к постепенному снижению чувствительности к аллергену.
Симптоматическая терапия. Использование антигистаминных средств для облегчения симптомов. Сейчас предпочтение отдают препаратам «второго поколения» (например, препаратам цетиризина), не вызывающим тяжелых побочных эффектов и обладающим более избирательным и длительным действием.
Существуют специальные таблицы перекрестной аллергии. Приведем примеры самых распространенных сочетаний.
Пыльца
Пыльца деревьев: яблоко, груша, абрикос, персик, слива, морковь, вишня, черешня, банан, картофель, фундук, арахис, петрушка, укроп, сельдерей, анис, соевые бобы.
Пыльца злаковых: бобовые, помидоры, кукуруза, пшеничный и ржаной хлеб, булочные изделия, рис, пшено, макароны, мюсли, пиво, квас, овес, пшеница, огурцы, киви, дыня, апельсин, арахис, цуккини.
Полынь: тмин, ромашка, фенхель, анис, семечки подсолнечника, кориандр, картофель, укроп, яблоки, болгарский перец, брокколи, капуста, морковь, сельдерей, чеснок, лук, персик, черный перец, горчица, петрушка.
Подсолнечник: майонез, растительное масло, халва, горчица.
Пищевые продукты
Коровье молоко: молоко других животных, молочные продукты, говядина, соя.
Куриные яйца: говядина, соя, перья птиц, некоторые вакцины.
Косточковые плоды: груша, чернослив, миндаль, яблочный уксус, латекс, пыльца березы, черешня, персик, полынь, злаки.
Бобовые: арахис, чечевица, пыльца злаковых трав.
Рыба: моллюски, ракообразные.
Орехи: пыльца деревьев и трав.
Лекарственные препараты
Пенициллин: цефалоспорины.
Тетрациклин: доксициклин, морфоциклин.
Аспирин: другие нестероидные противовоспалительные препараты.
Новокаин: местные анестетики и сульфаниламидные препараты.
Прочие вещества
Латекс: бананы, киви, авокадо, каштан.
Пылевые клещи: морепродукты.
Плесневые и дрожжевые грибы: квашеная капуста, сыры, сметана, йогурт, кефир, виноград, сухофрукты, пиво, квас, сухие вина, шампанское, пенициллиновые антибиотики, витамины группы В.