Вот кажется, зачем солить на зиму ещё и сливу? Ведь столько всяких заготовок уже сделано. Да и не привычно это как-то.
И все же, предлагаю вам сделать хотя бы маленькую баночку. Сливы а продаже сейчас ещё есть и не слишком дороги. Брать надо наши, самые дешевые.
Засолка не сложнее, чем солить огурцы.
В банку кладем зонтик укропа, лист хрена, зубчик чеснока, лист смородины. Все травы можно заменить сушеными. Кусочек острого перца, один-два душистых перца. Удобнее делать небольшими банками.
Укладываем сливы, не придавливаем, а то полопаются. Лучше взять не слишком зрелые.
Готовим рассол: из расчёта на трёхлитровую банку 2 столовые ложки соли, одну столовую ложку сахара.
Заливаем, ставим к солёным огурцам (подпол, погреб, холодильник).
Пробовать можно через месяц. НО: делать этого сейчас не стоит.
Дождитесь первого января. И вот тогда, проснувшись, и поняв, что состояние ваше не очень, вспомните про эту банку. Доползите до неё, и отхлебните прямо из горлышка. И через некоторое время, вы почувствуете, что сделали её не зря.
А тогда уже можно и слив к столу достать, и в супчик похмельный их опустить.
А вообще, это рецепт старой русской кухни. Сейчас все возвращаются к истокам, ну так давайте и мы попробуем. Так и до моченого тёрна дойдем.
Спасибо за прочтение. Берегите себя.
Удачи вам, здоровья и благополучия.
Подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, где я рассказываю, как мы водим пчел на шести сотках в СНТ, огороде, заготовках и некоторых проверенных рецептах.