Кроме технических применений крапивы, растение является известным дикоросом.
Помимо повсеместных и общепризнанных весенних щей, в Нагорном Карабахе кулинарный диапазон крапивы дополняется начинками для пирогов в купаже с другими травами.
В Грузии и Азербайджане крапиву прибавляли к пряностям, а в Румынии с ней готовили плов.
Крапива является растением широко распространённым по всему земному шару, почвы предпочитает богатые азотом, а пыльца разносится ветром, при этом попадает тычинка на воздушный поток не случайно, а детонируя из мужского бутона, разгибаясь, как пружинка.
Так, а что же там такое в крапиве жжётся, давайте разберёмся.
Крапивный лист обильно усыпан волосками, но жжение вызывают они не все. Жгучие волоски (стрекательные) чередуются с нежгучими. Количество жгучих волосков на 1 мг фитомассы крапивного листа составляет около ста штук.
Жгучий волосок представлен всего одной большой клеткой, расширенной у основания и сужающейся к окремневшей хрупкой верхушке. Клетка наполнена едким соком и находится под давлением (в состоянии тургора), при малейшем прикосновении хрупкая верхушка ломается, и волосок острыми осколочными краями впивается в кожу, попутно освобождая бак с едким соком.
Токсичный эффект крапивы обусловлен в основном гистамином, ацетилхолином и серотонином, а также щавелевой и винной кислотами.
Ацетилхолин разрушается с образованием холина и уксусной кислоты, вызывая аллергическую реакцию, сужение коронарных сосудов, аритмию, затрудненное дыхание. Формируются папулы, стимулирующие нервные окончания и появляется кожный зуд.
Зудом "заведуют" муравьиная кислота и гистамин, относящиеся к группе раздражителей (пруритогенов) - веществ вызывающих зуд.
Серотонин (именно экзогенный, то есть пришедший извне, а не родной "гормон счастья") вызывает сильную боль в месте введения.
Предположительно именно серотонин с гистамином, раздражая рецепторы в тканях, играют главную болевую роль в месте повреждения или воспаления.
Ссылка на первую часть рассказа о крапиве
Ссылка на вторую часть рассказа о крапиве
#травы #лесныетравы #травысреднейполосы #крапива #свойствакрапивы #рассказыорастениях