Давайте сразу условимся. Я всегда считал и считаю, что лучше мёда может быть только мёд. Сахарным сиропом кормлю в зиму от безысходности. Поскольку у нас крестоцветные вкупе с падью, то других вариантов просто нет. Но если бы была чистая акация или липа, то о "белой смерти" даже бы не вспомнил.
А теперь приступим к нашему разговору...
И так. Что такое мёд Вы знаете не хуже меня. Вопреки бытующему заблуждению это не только набор сахаров. Отпускающий резинку на штанах.
Мёд - сложнейший, многокомпонентный продукт. Сок флоэмы растения изначально щелочной (pH случается свыше 8). И содержит в основном сахарозу. Да толику малую органических кислот, витаминов, минералов, азотистых соединений и пр. Но после того, как побывает в тысячах пчелиных зобиках, изменяется до неузнаваемости.
Зачем насекомым вся эта головная боль с ферментированием, выпариванием и пр.? Вон корова: знай себе жуёт. А здесь вдруг целый учебник по химии?
Ответ прост: чтобы есть. И не просто, а правильно. Поскольку этапы жизни пчелы сложны и различны. А значит без химической переработки нектара далеко не уедешь.
Первое, что нам важно знать в рамках статьи, это кислотность. С водородным показателем свыше восьмёрки всё забродит и размножится. Такой продукт и в ячейках не хранится. Да и в желудке пчелы натворит дел почище пестицидов. Я уже когда-то рассказывал, что те же споры ноземы кислятину не любят. И с удовольствием лупят полярными трубками во все стороны под влияние щелочей:
Дальше - больше. Всё дело в том, что ни мы, ни пчёлы сахарок усваивать не можем. Поэтому нужны ферменты, разваливающие дисахарид сахарозу на моносахара, глюкозу и фруктозу. Вот ими-то наши клетки закусывают с удовольствием. И даже те "непосильные" движения, которыми я давлю на клавиатуру, из той же серии. Глюкоза и Цикл Кребса.
А у пчёл, между прочим, 300 взмахов крыла в секунду. С грузом! Так что без хорошего топлива точно не пожужжишь.
Ну и не могу не сказать про антибактериальные свойства мёда. Так вот, кроме белка дефензина-1 есть ещё бойцы с патогенами.
Фермент глюкозооксидаза разбивает глюкозу до глюконовой кислоты. Потому мёд и кислый. А далее кислород восстанавливается до пероксида водорода (Н2О2).
Про "любовь" последнего к бактериям Вы знаете не хуже меня. Однако это ядовитый каток по всей микрофлоре организма. К счастью, нестабильный. Посему его антибактериальной активности как раз хватает на несколько дней. А потом фермент грудной железы, именуемый каталазой, прекращает все бесчинства.
Таким образом пчёлы делают из щелочного нектара кислый продукт (с pH 4-5). Всем известный как мёд. Сахара в нём уже не сбродятся. А гнилостные бактерии и прочая нечисть не заведутся.
Написал я это всё лишь с одной целью. Чтобы Вы понимали, что мёд и сахарный сироп для пчёл - небо и земля. И насколько я помню, в НИИПе чётко доказали, что зимовка на сиропе - ещё куда ни шло. Но вот весна на сиропе семью ослабит точно. Там фигурирует расплод, а это уже серьёзно.
Но есть у сторонников сиропа коронный довод. Кстати, озвученный известными людьми. Однако, несколько преувеличенный.
Гласит он следующее: в сиропе нет пыльцевых зёрен, декстринов и пр. А посему зимой непереваримых остатков в прямой кишке останется меньше.
Неискушённый читатель сейчас сразу бы резюмировал: "Вот она, причина зимнего безобразия на рамках". И оказался бы...неправ!
Пчёлы старше нас на десятки миллионов лет. До пчеловода их никто сахаром не пичкал. Однако как-то выжили. Без нашей "заботы".
Всё дело в том, что остатки от правильного мёда в задней кишке мизерны. И между прочим, по массе даже соизмеримы с остатками жиденького сиропчика. Который слишком беден сахарами. И недостающие вещества приходится добирать из жирового тела. Отсюда и отходы.
Убойные концентрации 1:1,5 и 1:2, понятное дело, усвоятся лучше. Там и жировое тело не сжигать, и воды меньше выпаривать.
Однако, ведь я говорил про мёд. И мизерное количество его пыльцевых зёрен кишку не раздует. А тогда что раздует? - Токсикоз падью, пестицидами, разрушенной слизистой желудка (перитрофической мембраны). И неграмотными действиями пчеловода с кормами, гнездом и болезнями. Вот тогда каталаза ректальных желёз перекись водорода развалить не успевает. И пошло-поехало. Свободный радикал, он и в Африке, свободный радикал. Реактогенный окислитель со всеми вытекающими.
Ладно. Чего-то я отвлёкся. Вас немного перегрузил. Посему возвращаемся к подкормке пчёл сахаром.
Ну так вот. Вся вышеперечисленная тирада подводит (надеюсь :) читателя к важнейшему выводу:
Если мёд не склонен к быстрой кристаллизации (не крестоцветные, подсолнечник и пр.), а также не падевый, то за сахаром можно не ездить. Это естественный корм пчёл, который они сами и создают.
Но у меня, к сожалению, на пасеке "полный набор". Акации нет, горчицы полно. А к осени тли совсем распоясываются. И чёрного мёда случается под два магазина.
Поэтому без зимнего сахарка в моём случае, увы, но никуда. Однако, если всё сделаем грамотно, то сыграем мизер с двумя тузами.
Сейчас читатель уже задаёт вопрос: "А грамотно, это как?"
Отвечаю: с минимальным износом долгоживущей пчелы, которую семья приготовила для зимовки.
Вспоминаем, что капитально старит пчёл:
- пестициды
- клещ Варроа Деструктор
- принос и переработка корма
- выкармливание расплода
Касательно клеща и химии всё ясно. А вот как обойти два последних пункта, подскажу.
Здесь нам с Вами надо усидеть на двух стульях. И пчелу не износить, и корм заготовить.
Да, кстати, ошибся. На трёх стульях. Про выкармливание детки забыл.
Ну так вот. Ещё Таранов для Средней полосы советовал закармливать сахаром с 25 августа до 5 сентября. И это, в принципе, верно. Но для того времени. Когда с тлёй боролись, когда зимы были зимами, а лето летом. И когда инвазивный Золотарник не поработил все канавы.
Поэтому давайте рассуждать вместе. И вместе выведем самый оптимальный подход.
Какая пчела будет хорошо зимовать? - Та, что выйдет в конце августа и в сентябре. На всё про всё ей надо 21 день на рождение. Плюс накинем с десяток на очистительный облёт.
Вот и получаем первый вывод:
После Спаса матке даю простор для засева. И обеспечиваю гарантированный приход корма. Хотя бы 300-350 г в день. Тогда в сентябре получим вполне неплохое население. Поскольку у нас жара, то можно сейчас даже поставить вощину или сушь вразрез. Если бы был холод, то между крайней расплодной и кормовой. И всё утеплить.
Далее, по времени кормления.
Я подгадываю вот так:
Ну и наконец, о качестве сиропа.
Дабы минимум износить гипофарингеальные железы пчёл, которые должны отработать весенний расплод, даю уже инвертированный сахарный сироп. Концентрации 1:1,5. С ним меньше вероятности, что не размешаю кристаллы. И он не сядет зимой.
Всё дело в том, что ещё Таранов вывел одну закономерность. Слишком жидкий сироп (1:1) требует большего выпаривания. А слишком густой (1:2) дольше перерабатывают. И то, и другое, как понимаете, требует от пчёл больших трудозатрат. А отсюда и износ.
Посему гениальный учёный получил оптимальную концентрацию для зимней подкормки: 1:1,5. Как он писал, подобные цифры предполагают наименьший расход сахара.
Поэтому я стараюсь не принижать 1:1,5. Но доводить до 1:2 мне, как писал выше, тоже не комфортно.
А инвертирую я сироп подобным способом:
Вот такие дела.
Надеюсь, друзья, что статья Вам понравилась. И кто захочет, может подписаться на мой канал Медоведение.
Удачной зимовки, коллеги!
#пчеловодстводляначинающих #подкормкапчел #пчеловод