⌘ 100-7 ⌘
Решил попробовать кофе из #аниме «Токийский гуль»
По сюжету аниме *гули, на первый взгляд, внешне ничем не отличаются от людей. Но они не могут есть человеческую пищу, кроме кофе. А кофе — единственный напиток, которым гули наслаждаются как люди.
#Япония и #Корея — это страны с высокой кофейной культурой
И они постоянно используют воронку v60
И поэтому чтобы сделать кофе как из аниме, то понадобится воронка, одноразовые бумажные фильтры, хороший кофе (вы можете заказать у нас @MAGIC COFFEE LIFE (MAGIC COFFEE LIFE | Уфа) ), кофемолка (желательно жерновая) и чайник с утиным носиком. Удивительно, но в аниме игнорируются весы — как по мне, такой же важный инструмент, как качественная воронка и кофемолка.
1. Вскипятите воду. Нам понадобится 250-300 мл горячей воды, а не кипятка. Вода должна быть температурой ≈93°
2. Смалываем кофе 12-17 грамм кофе. (1 грамм сухого кофе понадобится 17 грамм воды) Помол лучше выбрать достаточно крупным
3. Ставим конструкцию «весы - сервер - воронка - фильтр». Горячей водой промываем фильтр — просто смачиваем его водой, сливаем грамм 20-50.
4. После включаем весы и засыпаем кофе. Умножаем кофе на 17 — столько воды нам нужно залить. Скажем, засыпаем 12 грамм, значит 204 грамма мне нужно залить
5. Итак, вы засыпали кофе. Сначала нужно влить часть воды, 2 грамма воды к 1 грамму кофе, чтобы запустить блуминг — цветение. Обычно вливают 20-30 грамм кофе за 10 секунд, а после ждут 30-40 секунд и начинают вливать все остальное.
После можно пить.…
⌘ ⌘ ⌘ ⌘ ⌘ ⌘ ⌘
Для #Бариста у которого нет воронки, то в кофемашинах тоже можно сделать Гуль-кофе так скажем. Просто используйте сорт кофе #Робуста с темной обжаркой чтобы получить 2 раза больше кофеина и делаем Доппио с добавление воды.
(*Гули — мифические существа, поедающие людей.)
