Рецепт тыквенного масла — простой в приготовлении спред.
Я никогда не был большим поклонником тыквы, пока не попробовал тыквенное масло. После того, как я приготовил свою первую домашнюю партию, я был откровенно смущен тем, что никогда не делал этого раньше, потому что это было так просто.
Этот спред настолько универсален, что за то короткое время, что он хранится в вашем холодильнике, вы будете удивлены многочисленными возможностями его использования.
Вот несколько идей, как использовать тыквенное масло для приготовления замечательных осенних угощений.
Способы использования тыквенного масла
- Добавьте в горячую овсянку или мюсли
- Добавьте немного в смузи или молочный коктейль
- В батончиках мюсли или поверх них
- Намазывайте его на тосты, рогалики или печенье на завтрак.
- Добавьте его в свои блины и сбрызните чистым кленовым сиропом.
- Приготовьте бутерброд с арахисовым маслом и тыквенным маслом.
- Добавьте его в йогурт или сделайте парфе.
- Используйте его в кексах или на них
- Попробуйте немного в кофе или горячем шоколаде.
- Используйте равные части тыквенного масла и сливок, хорошо перемешайте, чтобы получился сливочно-тыквенный соус, который можно подавать к макаронам.
- Используйте его как соус для свежих нарезанных яблок.
- Попробуйте в чизкейке
- Разогрейте его и добавьте к ванильному или банановому мороженому для сезонного пломбира.
- Прямо с ложки для поздней ночной тяги!
Как сделать тыквенное масло
Сначала вы должны решить, хотите ли вы приготовить тыквенное пюре самостоятельно или использовать консервированную тыкву, купленную в магазине.
Если вы хотите сделать своё собственное пюре, инструкция, как это сделать. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте тыкву на 4 части. Положите каждую четвертинку срезом вниз на застеленный пергаментом противень/форму для рулета. Запекайте, пока мякоть не станет мягкой при протыкании ножом. На приготовление тыквенного пирога уходит примерно 45-60 минут. На приготовление больших тыкв может уйти до 90 минут.
Тыквенное масло
- 3 3/4 чашки свежего тыквенного пюре (или 2 банки на 15 унций чистого тыквенного пюре)
- 1/4 стакана сладкого яблочного сидра или яблочного сока (при необходимости больше)
- 1 стакан коричневого сахара
- 3-4 столовые ложки чистого кленового сиропа
- 1 ст л молотой корицы
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- щепотка мелкозернистой морской соли
- Добавьте тыквенное пюре в блендер или кухонный комбайн. Добавьте сок и перемешайте до однородности. Обычно для этого требуется несколько царапин сбоку и снизу, чтобы убедиться, что тыква не застревает под лезвиями.
- Добавьте коричневый сахар, кленовый сироп, корицу и мускатный орех. Еще раз взбить до однородности и без комочков.
- Выложите смесь ложкой в кастрюлю среднего размера. Накрываем крышкой и подпираем приоткрытую крышку деревянной ложкой. На среднем огне доведите смесь до слабого кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите около 10 минут или пока смесь не станет такой густой, как вы хотите. Держите крышку приоткрытой на протяжении всего процесса приготовления – вы обнаружите, что брызги повсюду, так что будьте осторожны! Мне нравится держать крышку под углом, пока я перемешиваю смесь, чтобы не разбрызгаться. Снимите с огня и вмешайте ваниль.
- Полностью остудить, добавить лимонный сок и щепотку соли, а затем хранить в закрытой банке в холодильнике. Хранить нужно 2-4 недели.
Если вы делаете свежее тыквенное пюре, используйте тыкву весом примерно 3,5 фунта.