Есть такое замечательное растение, которое наши поселковые ребятишки знают с детства, потому что оно вкусное. Ребятня ест и листья, и цветочки. Народное название этого растения – заячья капуста. Другое же название – кислица.
Недавно мы ходили за грибами, а поскольку дождей на севере, кроме одного очень хорошего ливня, нет как нет, то и пошли мы проверить сырой еловый лес. Авось повезет!
Об этом я писал вот тут:
И вот, представьте, находимся мы на опушке елового леса. Здесь под кроной елей стоит густая тень. Очень немногие растения способны расти под таким густым навесом. Мы видим отдельные кустики черники, растет Линнея северная, встречаются мхи. А вот и кислица! Она покрывает ровным ковром большие участки леса.
Кислицей это растение названо не случайно, ведь его листья кислые на вкус, богаты витамином С. А еще в составе этого растеньица есть 4 полезные кислоты: щавелевая, аскорбиновая, яблочная и янтарная!
На ночь листья кислицы складываются и «спят». Если днем дотронуться до листа кислицы, то минут через 5 он сложится домиком. У него два вида цветов: одни, открытые, цветут весной, а другие летом – не открываются, но из них образуются плоды.
У семян кислицы есть особенность – чтобы прорасти, им необходимо охладиться. Семена прорастают весной после того, как за зиму получат порцию холода. Плод кислицы способен выстреливать семена во все стороны на расстояние до 2 метров. Правда, её семена могут переносить по лесу и муравьи, которых привлекает особый сочный придаток, которым снабжено каждое семечко. Часть семян муравьи теряют по дороге. Кислица расползается по лесу и с помощью ползучих побегов, благодаря чему образует обширные заросли в хвойном лесу.
А почему же это растение назвали «заячьей капустой»? Есть предположение, что зайцы частенько пасутся на лужайках, и, конечно же, что-то жуют. Там же, на лужайках, в больших количествах кислица. На вкус она приятно-кисленькая. К тому же существует миф, что зайцы до безумия любят капусту. Так и возникло представление, что зайцы едят особую таежну заячью капусту.
Еще мифах о животных и птицах, которые передаются из поколения в поколение, но не являются правдой