Всем большой привет! Очень многие любят скумбрию и готовят ее по-разному. Сегодня хочу предложить необычное и привлекательное своим видом блюдо из этой рыбки. Готовится очень просто и на столе не останется незамеченным.
🗒Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая - 2 шт
- Масло растительное - 2 ст.л
- Паприка сладкая молотая - 1ст. л
- Соль - ¼ ст.л
- Перец черный молотый - ½ ч.л
- Можно приправу для рыбы по вкусу.
🧑🍳Приготовление
- Для маринада соединяем соль, паприку, перец черный, приправу и растительное масло. Все перемешиваем и оставляем.
- Готовим рыбку. Очищаем скумбрию от внутренностей и головы. Вырезаем плавник на хребте, но полностью кожу на хребте не разрезаем, она должна остаться целой, кроме места плавников.
- Также вырезаем плавники на брюшке.
- Аккуратно отделяем хребет от филе сначала с одной стороны, а затем с другой.
- Отрезаем хвост.
- Удаляем грудные плавники с двух сторон.
- Кости, которые остались, вынимаем пинцетом или руками.
- На каждой половинке филе делаем поперечные разрезы, каждый 2 см, не дорезая до середины. Разворачиваем тушку рыбы и делаем точно такие же разрезы с другой стороны.
- Противень смазываем растительным маслом и на него выкладываем подготовленную скумбрию кожей вверх. Сначала кладем одну рыбу, затем вторую.
- Каждый надрезанный кусочек скумбрии поворачиваем на бок с двух сторон, как бы перекручивая.
- Смазываем сверху рыбу приготовленным маринадом.
- Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
- Скумбрию аккуратно перекладываем на блюдо и можно украсить лимоном.
Получается рыбка вкусной и ароматной. Необычный и красивый вид позволит такую рыбку готовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Обязательно ее приготовьте, порадуйте своих родных и близких. Если вам понравился рецепт такой скумбрии, то обязательно ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии.😉
