В нашем сознании укоренилась информация, что трансжиры – это вредно! Но мало кто знает, что это и в результате чего получается.
На больших производствах трансжиры получают из растительных жиров с помощью реакции гидрогенизации, то есть через растительное масло пропускают водород. Для чего это делают? Использование трансжиров выгодно для производителей: конечный продукт стоит дешевле, а срок его хранения значительно увеличивается.
Также мы можем получить транжиры и на собственной кухне, когда обжариваем что-либо на уже использованном растительном масле, либо подогреваем жирные продукты в микроволновой печи.
Трансжиры - основной источник плохого холестерина, который приводит к атеросклерозу. Кроме того, трансжиры вызывают нарушения обмена веществ. А за этим следует: метаболический синдром, ожирение, диабет, проблемы с сердцем и сосудами, онкология.
Также трансжиры оказывают влияние на репродукцию. Жирные кислоты участвуют в синтезе половых гормонов, поэтому употребление «плохих» жиров негативно влияет на уровень гормона эстрогена у женщин и тестостерона у мужчин.
Трансжиры входят в состав очень многих продуктов. Они есть в фастфуде, кондитерских изделиях, выпечке, печенье, замороженных готовых блюдах и полуфабрикатах.
Перечислить все продукты, содержащие трансжиры невозможно. Но мы можем самостоятельно найти их на этикетках: гидрогенизированные, растительные, комбинированные, кулинарные, фритюрные, модифицированные жиры – все это про те продукты, которые лучше оставить на полке в магазине.
Всемирная организация здравоохранения озвучила цифру не более 2% трансжиров в сутки на человека. Это примерно 3-4 грамма. Столько содержится в ложке маргарина, маленькой пачке чипсов или крошечной порции картошки-фри. Даже один пончик содержит больше трансжиров, не говоря уже о порции жареных куриных крылышек.
Учитывая современный стремительный ритм жизни, исключить трансжиры из рациона в полной мере практически невозможно, но свести их употребление к минимуму стоит попробовать.
Необходимо включить в рацион продукты с ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6 и повысить уровень физической активности.
Также рекомендую пересмотреть процесс приготовления пищи.
Если вы не можете отказаться от жарки, то лучше выбрать кокосовое или топленое масло. Они самые устойчивые к нагреву. При тушении можно использовать любые рафинированные растительные масла (подсолнечное, кукурузное и т.д.), но главное, рафинированное. Оливковое масло холодного отжима идет в салаты, при приготовлении горячей еды его лучше не использовать.
Не стоит забывать о злаках и орехах, содержащих сильнейший антиоксидант — витамин Е, способствующий максимальному усвоению ценных жиров.
Также можно баловать себя выпечкой, но лучше домашней и приготовленной с любовью.
Будьте грамотными в вопросах питания и ответственно подходите к заполнению вашей продуктовой корзины. Ведь здоровье – наш самый ценный ресурс!
Подписывайся на мой канал на Youtube ➡️ https://youtube.com/channel/UCH6oy4zZl96tHUgAn4PuVwA
Чтобы получить больше информации о здоровье, сбалансированном питании, стройности и красоте. Подписывайся на мои блоги в:
Instagram ➡️ https://www.instagram.com/gracheva_nutrition/
ВКонтакте ➡️ https://vk.com/grachevaolga_nutrition
Telegram ➡️ https://t.me/grachevaolga_nutrition
А если ты напишешь мне в директ Instagram слово ЗДОРОВЬЕ, то получишь 4 бесплатных урока на темы:
-10 шагов для улучшения здоровья
-Сахар
-Углеводный обмен
-Основные правила сбалансированного питания.
Переходи в описание моего канала и заглядывай в мой таплинк. Там множество всего интересного.
А также, если ты хочешь:
- сбросить лишний вес,
-научиться питаться сбалансированно без трекеров подсчета калорий, -навести порядок в своей голове по поводу сбалансированного питания, -избавиться от акне,
-сохранить молодость и красоту,
-наладить работу организма,
то я приглашаю тебя на наш проект Тарелка Здоровья, Красоты и Молодости, который стартует 29 августа. http://school-yourhealth.ru/intensiv
Грачёва Ольга - целая планета здоровья